Pasilla Peppers: Alles über sie

20. September 2013 Pin30 Teilen Twittern Per E-Mail 30 Mal geteilt Pasilla Peppers: All About Them

Der Pasilla-Pfeffer ist die getrocknete Form des Chilaca-Pfeffers. Der Name bedeutet 'kleine Rosine' und wird auch als 'Pasilla Bajio' oder 'Chile Negro' bezeichnet. Erfahren Sie mehr über sie von ChiliPepperMadness.com.



Scoville-Heizeinheiten: 250 - 3.999 SHU
Kartoffel

eingelegtes Bananenpfefferrezept

Pasilla oder & ldquo; kleine Rosine & rdquo; bezieht sich richtig auf den getrockneten Chilaca-Pfeffer. Die Chilaca ist im frischen Zustand auch als Pasilla Bajio oder als Chile Negro oder als mexikanisches Negro bekannt. Denn während es dunkelgrün beginnt, endet es dunkelbraun. Es wächst in der Regel von 8 bis 10 cm lang.



Wie scharf sind Pasilla Peppers?

Pasilla-Paprikaschoten haben eine gewisse Hitze, obwohl sie nicht übermäßig heiß sind. Die Paprikaschoten reichen von 250 bis 3.999 Scoville-Wärmeeinheiten auf der Scoville-Waage. Vergleichen Sie dies mit dem beliebten Jalapenopfeffer, der im Durchschnitt etwa 5.000 SHU beträgt, und Sie werden feststellen, dass der Pasilla-Pfeffer 20- bis 1,25-mal milder ist.



Pasilla Peppers vs. Paprika Breite

Der Pasilla-Pfeffer sollte nicht mit dem Ancho-Pfeffer verwechselt werden. Der Ancho ist die getrocknete Version des Poblano-Pfeffers, den Erzeuger und Lebensmittelhändler in den USA häufig als Pasilla falsch etikettieren. Die dunkleren Anchos werden manchmal auch als Chili Negro bezeichnet - was zu großer Verwirrung führt - aber sie sind nicht die gleichen wie die Pasilla-Paprikaschoten.

Erfahren Sie hier mehr über Ancho-Paprika.

Pfeffergeschmack Gang

Die Pasilla hat einen reichen Rauch- und Erdgeschmack und kommt oft in getrockneter Form oder als Pulver in mexikanischen Salsas sowie in Mol-Saucen und Adobo-Saucen vor. Die Pasilla kann sogar den Geschmack und das Aussehen der Standard-Enchilada-Sauce mit rotem Chili interessant verändern. Es ist auch ein Liebling in Kombination mit Früchten oder begleitender Ente, Meeresfrüchten, Lamm, Pilzen, Knoblauch, Fenchel, Honig oder Oregano.

einfache Fisch-Taco-Sauce

Erfahren Sie mehr über diese anderen mexikanischen Paprika

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Wo kann ich Pasilla Peppers kaufen?

Pasilla-Paprika gibt es häufig in örtlichen Lebensmittelgeschäften in der Nähe der Frischwarenabteilung oder in der mexikanischen Abteilung, falls vorhanden. Sie können sie auch bei lokalen mexikanischen Lebensmittelhändlern finden.

Oder, Kaufen Sie Pasillapfeffer bei Amazon (Affiliate-Link, meine Freunde).

Haben Sie noch Fragen? Kontaktieren Sie mich jederzeit. - Mike H.

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