Pasta Puttanesca mit Garnelen

6 März 2017 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin158 Share6 Yum3 Tweet E-Mail 167 Shares Pasta Puttanesca with Shrimp

Ein Rezept für Puttanesca-Sauce, geworfen mit seidigen Nudeln, serviert mit Garnelen. Ein klassisches italienisches Gericht! Mit zusätzlichem Parmesankäse und knusprigem Brot servieren.



Ich denke, Puttanesca wird schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte für italienische Saucen. Ich liebe eine gute, würzige Arrabbiata-Sauce, aber etwas an Puttanesca macht Lust darauf, nicht lange nachdem Sie welche getrunken haben. Es ist alles in der Kombination von Salzigkeit und Salzigkeit der Sardellenfilets, der pikanten Kapern, dem Reichtum der Soppressata und der Wärme der Chiliflocken. Wenn man all diese Zutaten mit frischen Tomaten zusammenbringt und sie köcheln lässt, entsteht eine einzigartige, äußerst befriedigende Sauce, die ihresgleichen sucht.

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

Das Wort & ldquo; Puttanesca & rdquo; wörtlich übersetzt auf 'im Stil der Hure'. Die Geschichte besagt, dass diese Soße von Damen der Nacht stammt, die ihre eigenen Versionen davon herstellten, um Männer in ihre Häuser zu locken. Verlockend! Wenn Sie diese Sauce zubereiten und sie köcheln lassen, werden Sie verstehen, wie verlockend sie sein kann.

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

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Einfacher geht es nicht. Dies ist eine Sache, die ich an bestimmten italienischen Saucen liebe. Es geht hauptsächlich um das Sieden und die Proportionen. Grundsätzlich kochen Sie Zwiebeln und Paprika in etwas Öl und fügen dann den Knoblauch und die Sopprressata hinzu, bis Sie den Knoblauch beim Kochen riechen können. So gut. Sardellen, Chiliflocken und Oliven untermischen. Ich habe das mit grünen und schwarzen Oliven gemacht und es in beide Richtungen geliebt. Fühlen Sie sich frei, beide zu verwenden, wenn Sie möchten. Zuletzt die Kapern, Tomaten und Gewürze dazugeben und köcheln lassen, köcheln lassen, köcheln lassen.

Geben Sie den Aromen Zeit, sich wirklich zu entfalten. Je länger Sie es sitzen lassen, desto größer werden die Aromen sein. Widerstehen Sie der Versuchung, zu früh zu essen!

Pasta Puttanesca with Shrimp - Recipe

Werfen Sie die Garnelen in die Sauce, wenn Sie kurz vor dem Servieren sind. Sie brauchen nur ein paar Minuten, um zu kochen. Servieren Sie dies mit Ihren Lieblings-Pastanudeln zusammen mit extra zerkleinertem Parmesankäse und etwas knusprigem Brot zum Einweichen der Sauce. Ich hoffe du genießt es! Extra rote Pfefferflocken, wenn Sie es besonders scharf haben möchten.

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Habe Spaß! Das ist meine Version.

5 von 1 Stimme Drucken Pasta Puttanesca mit Garnelen - Rezeptvorbereitungszeit 15 Minuten Garzeit 35 Minuten Gesamtzeit 50 Minuten Ein Rezept für Puttanesca-Sauce, geworfen mit seidigen Nudeln, serviert mit Garnelen. Ein klassisches italienisches Gericht! Mit zusätzlichem Parmesankäse und knusprigem Brot servieren. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Portionen: 8 Kalorien: 448 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 1 große gelbe Zwiebel gehackt
  • 1 große italienische Paprika gehackt (oder mehrere Jalapenopaprika verwenden, gehackt - rote, wenn Sie sie haben)
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 6 Unzen gehackte Soppressata, falls gewünscht
  • 1 2-Unzen-Dose flache Sardellenfilets abtropfen lassen
  • 1 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1 Tasse gehackte grüne oder schwarze Oliven
  • 3 Esslöffel Kapern abtropfen lassen
  • 4 Pfund frische Tomaten, geschält und gehackt (oder ungefähr 60 Unzen zerkleinerte Tomaten aus Dosen) - Ich habe einige gefrorene Tomaten aus unserem Garten verwendet
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
  • 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Pfund Spaghetti-Nudeln oder Pasta nach Ihren Wünschen
  • Geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung
  1. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Hitze durch.
  2. Zwiebel und Paprika hinzufügen. Zum Erweichen ca. 5 Minuten kochen lassen.
  3. Fügen Sie Soppressata und Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute, häufig rührend.
  4. Sardellen, Paprikaflocken und Oliven hinzufügen. Die Sardellen zerdrücken und umrühren, bis sie in die Mischung eingearbeitet sind.
  5. Fügen Sie Kapern, Tomaten, schwarzen Pfeffer, Petersilie und Basilikum hinzu. Gut mischen.
  6. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 15-20 Minuten, damit die Tomaten abbauen und Aromen einarbeiten können. Sie können es länger köcheln lassen, damit sich mehr Geschmack entwickelt. Ich ließ meine über eine Stunde köcheln.
  7. Tomaten zerkleinern und zu einer rustikalen Mischung rühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Hitze reduzieren, um zu kochen, während Sie Ihre Nudeln vorbereiten.
  8. Bereiten Sie die Nudeln vor, wie auf der Schachtel angegeben, etwa 10 Minuten lang kochend.
  9. Während die Nudeln kochen, werfen Sie die Garnelen in die Sauce, um sie zu kochen. Sie brauchen nur ein paar Minuten.
  10. Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce vermengen.
  11. Mit geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern servieren.
Rezept Notizen

Ergibt ungefähr 8 Portionen.

Nährwertangaben Pasta Puttanesca with Shrimp - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 448 Kalorien aus Fett 117 % Täglicher Wert* Fett 13g20% Gesättigtes Fett 3g15% Cholesterin 159 mg53% Natrium 1287 mg54% Kalium 867 mg25% Kohlenhydrate 55 g18% Faser 5g20% Zucker 8g9% Protein 26g52% Vitamin A 2650IU53% Vitamin C 56 mg68% Kalzium 136 mg14% Eisen 3,2 mg18% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin158 Teilen6 Yum3 Tweet E-Mail 167 Shares