Peri Peri Sauce

5. April 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin60K Share367 Yum295 Tweet E-Mail 61K Shares Peri Peri Sauce

Machen Sie Ihre eigene Peri Peri oder Piri Piri Sauce zu Hause mit diesem Rezept. Eine traditionelle afrikanische Sauce aus afrikanischen Birds Eye Chiles.



Wenn Sie keine Peri-Peri-Sauce probiert haben, müssen Sie diese auf die Liste setzen. Peri Peri Sauce ist eine traditionelle afrikanische Sauce aus scharfen afrikanischen Birds Eye Chilischoten. Es ist auch als Piri Piri oder Pili Pili bekannt. Es ist perfekt für jeden Liebhaber von scharfem Essen.

Wenn Sie die WAHRHEIT der Peri-Peri-Sauce erleben möchten, machen Sie dies mit afrikanischen Birds Eye-Paprikaschoten, da die Bodenbedingungen dort völlig anders sind als anderswo auf der Welt, was den Pfeffergeschmack und damit das Ergebnis beeinflusst Soße.



Also lasst uns alle nach Afrika gehen!



Aber natürlich! Das gleiche gilt für in New Mexico oder in der Karibik angebaute Paprikaschoten. Hatch Chiles zum Beispiel sind so verdammt gut, wenn man sie direkt aus New Mexico bezieht.

Ich liebe diese Sauce. Sie haben vielleicht von der berühmtesten Marke der Welt für Peri-Peri-Sauce gehört - Nandos. Dies ist eine hausgemachte Version.

Peri Peri Sauce Recipe

Hausgemachte Peri-Peri-Sauce (oder sollte ich sagen, hausgemachte Nandos?) Ist einfach genug zu machen. Es erfordert kein eigentliches Kochen, nur ein wenig Zerkleinern und Verarbeiten der Zutaten. Es ist eine Soße auf Ölbasis, zumindest ist sie mit unserer Version ideal zum Eintauchen und passt hervorragend zu Hühnchen und Meeresfrüchten.

Sprechen wir darüber, wie wir es schaffen, sollen wir?

Zutaten benötigt

  • 1 Pfund rote Chilischoten, gehackt - Paprikaschoten aus dem afrikanischen Vogelaugen sind traditionell, aber Sie können auch rote Paprikaschoten, einschließlich Paprikaschoten, verwenden
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika können Sie in andere Chilipulver eintauchen
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
  • 1/2 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl
  • Saft aus 1 Zitrone (Zitronensaft)
  • Salz nach Geschmack

Peri Peri Sauce ingredients

Herstellung dieses Peri Peri Sauce Rezept

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Zu einer glatten Sauce verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sie können einen Teil der überschüssigen Flüssigkeit herausfiltern, wenn Sie möchten, oder sie einfach so verwenden, wie sie ist.

Genießen! Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

BOOM! Das ist es. Es ist ein unglaublich einfaches Rezept.

Was zu Peri Peri Sauce passt

Ich habe ein paar Hähnchenflügel und Hähnchenschenkel mit uns gemacht und wir haben sie geliebt. Peri Peri Sauce passt besonders gut zu gegrilltem Hähnchen aller Art.

Es ist jedoch auch wunderbar mit Meeresfrüchten wie Garnelen oder Felchen.

Über die Chilischoten und Rezeptnotizen

Wenn Sie keine African Birds Eye-Chilis beziehen können, können Sie eine entsprechende Menge Paprika Ihrer Wahl verwenden.

Ich habe dies mit langen roten Cayennepfeffern, roten Jalapenopfeffern und Fingerling-Paprikaschoten zu ähnlichen Ergebnissen gemacht.

Traditionelle Zutaten erfordern auch eine Vielzahl von Kräutern, obwohl unsere Basilikum und Koriander enthält. Sie könnten Oregano und Estragon probieren.

Sie werden regionale Unterschiede in ganz Afrika feststellen. So ein tolles Rezept.

Peri Peri Sauce Recipe

Pattys Perspektive

Dies ist eine großartige Sauce, die zur Verfeinerung einer beliebigen Anzahl von Gerichten verwendet werden kann. Bilden Sie es am Wochenende und verwenden Sie es während der Woche für Sandwichaufstriche, schnelle Soße oder reiben Sie für das Huhn, das über Tacos gelöffelt wird, was auch immer Sie denken!

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Woher hast du die Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Peri Peri Sauce, ready to serve

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Weitere Rezepte mit scharfer Soße.

Huhn Korma Indianer

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Probieren Sie einige dieser Peri Peri Sauce Rezepte

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Peri Peri Sauce in a jar

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5 von 19 Stimmen Peri Peri Sauce Recipe Drucken Peri-Peri-Sauce Rezept Vorbereitungszeit 5 Minuten Garzeit 5 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigene Peri-Peri-Sauce zu Hause zubereiten. Eine traditionelle afrikanische Sauce aus afrikanischen Vogelaugen-Chilis. Kurs: scharfe Soße, Hauptgericht, Salsa Küche: Amerikanisch Schlagwort: scharfe Soße Portionen: 20 Kalorien: 58 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Pfund rote Chilischoten, gehackt - Paprikaschoten aus dem afrikanischen Vogelaugen sind traditionell, aber Sie können auch rote Paprikaschoten verwenden
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika können Sie in andere Chilipulver eintauchen
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
  • 1/2 Tasse Olivenöl oder Pflanzenöl
  • Saft aus 1 Zitrone
  • Salz nach Geschmack
Anleitung
  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Zu einer glatten Sauce verarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  2. Genießen! Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Macht etwa 1,5 Tassen.



Nährwertangaben Peri Peri Sauce Rezept Menge pro Portion Kalorien 58 Kalorien aus Fett 45 % Täglicher Wert* Fett 5g8% Natrium 2 mg0% Kalium 79 mg2% Kohlenhydrate 2g1% Zucker 1g1% Vitamin A 310IU6% Vitamin C 32,9 mg40% Kalzium 5 mg1% Eisen 0,3 mg2% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Diese Sauce ist glutenfrei.

Dieses Rezept wurde am 05.04.19 mit neuen Fotos und einem Video aktualisiert. Sie wurde ursprünglich am 10.02.16 veröffentlicht.

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Peri Peri Sauce - Make your own peri peri, or piri piri, sauce at home with this recipe. A traditional African sauce made from African Bird Pin60K Teilen367 Yum295 Tweet Email 61K Shares