Pesto-Teigwaren mit weichem gekochtem Ei

9. September 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin27 Share1 Tweet Email Yum 28 Shares Pesto Pasta with Soft Boiled Egg

Ein Rezept für weichgekochte Eier über Nudeln mit Mandel-Manchego-Pfeffer-Pesto-Sauce. Toll für einfache Mahlzeiten unter der Woche.



Dieses Rezept wird schnell zu einem unserer Favoriten, eine Art Begleiter für ein schnelles Essen. Pesto hat etwas Magisches an sich, die italienische Sauce, die perfekt zu Pasta passt.

Ich mache oft viele Pestos und bewahre sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Ich suche aktiv nach Möglichkeiten, sie in andere Mahlzeiten als Nudeln zu integrieren. Sein großes wirbelte in Suppen und als Aufstrich, aber ein persönlicher Liebling paßt Pesto mit Ei zusammen.

Was für ein Mist?

Sie werden vielleicht genauso überrascht sein wie wir, wie großartig diese Kombination ist.

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Es war ein anstrengender Arbeitstag und wir wollten etwas schnelles zum Abendessen, etwas wirklich leicht zuzubereitendes, und ich dachte, Pesto? Zu dieser Jahreszeit haben wir immer eine produktive Basilikumpflanze. Und Paprika natürlich.

Wie wäre es mit weich gekochten Eiern? Pattys Augen leuchteten und der Rest ist Geschichte.

Ich habe dieses Rezept jetzt mehrmals gemacht und es wird immer besser und besser. Das Eigelb tropft über die gesamte Pasta und bedeckt die Nudeln, um einen perfekten Biss zu erzielen. Ich muss aufpassen, dass ich es nicht übertreibe, sonst könnten wir ein bisschen Pesto-Burnout bekommen!

Für das Pesto können Sie gerne Ihr eigenes traditionelles Pesto-Rezept verwenden, obwohl ich für dieses Rezept Mandeln mit geriebenem Manchego-Käse und gerösteten Pimento de Padron-Paprikaschoten zusammen mit geröstetem Knoblauch verwendet habe.

Ähnliche Aromen, obwohl es schön ist, die Zutaten zu variieren, wenn Pesto hergestellt wird. Ich habe auch weniger Öl verwendet, als Sie normalerweise verwenden.

bester Dünger für Paprika

Ich genieße ein dickeres Pesto, wie Sie unten sehen können.

Ingredients for our Almond-Manchego-Pepper Pesto Sauce

Zutaten für unsere Mandel-Manchego-Pfeffer-Pesto-Sauce

Almond-Manchego-Pepper Pesto Sauce

Mandel-Manchego-Pfeffer-Pesto-Sauce

Pesto Pasta with Soft Boiled Egg

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Drucken Pesto-Nudeln mit weichem Ei Zubereitungszeit 5 Minuten Garzeit 35 Minuten

Ein Rezept für weichgekochte Eier über Nudeln mit Mandel-Manchego-Pfeffer-Pesto-Sauce. Toll für einfache Mahlzeiten unter der Woche.

Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Pesto Portionen: 4 Kalorien: 498 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Pasta for 4 - Ich habe Rigatoni-Nudeln verwendet
  • 2 Pimento de Padron-Paprikaschoten Sie können auch andere Paprikaschoten wie Jalapenos oder Serranos verwenden
  • 3 Knoblauchzehen
  • ¼ Tasse frisches Basilikum
  • ¼ Tasse Mandeln leicht geröstet
  • ¼ Tasse geriebener Manchego-Käse
  • ½ Tasse Olivenöl oder mehr nach Wunsch
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 4 Eier
Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad. Paprika längs halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen auf ein leicht geöltes Backblech legen. Alles mit etwas mehr Öl ablöschen.
  2. 20 Minuten backen oder bis die Pfefferhäute schön verkohlt sind. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und schälen. In eine Küchenmaschine geben.
  3. Drücken Sie den Knoblauch aus der Schale und geben Sie ihn in die Küchenmaschine.
  4. Basilikum, Mandeln, Käse und Öl hinzufügen. Zu einem dicken Pesto verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Nudeln zu Aldente kochen, abtropfen lassen und mit dem Pesto vermengen.
  6. Kochen Sie die Eier 5 Minuten lang, während die Nudeln kochen. Abkühlen und schälen. Dies ist ein großartiges, weiches Aufkochen, bei dem das Eigelb ziemlich flüssig ist, genau das, was Sie hier wollen.
  7. Die Nudeln auf die Servierschalen verteilen. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften und belegen Sie die Nudeln.
  8. Dienen!
Nährwertangaben Pesto Pasta mit weichgekochtem Ei Menge pro Portion Kalorien 498 Kalorien aus Fett 342 % Täglicher Wert* Fett 38 g58% Gesättigtes Fett 7g35% Cholesterin 171 mg57% Natrium 108 mg5% Kalium 199 mg6% Kohlenhydrate 25 g8% Faser 2g8% Zucker 1g1% Protein 13g26% Vitamin A 370IU7% Vitamin C 1,4 mg2% Kalzium 137 mg14% Eisen 1,7 mg9% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin27 Share1 Tweet E-Mail Yum 28 Shares