Eingelegte Senfsamen: Wie man sie macht
Eingelegtes Senfkorn ist ein wunderbares Gewürz, das in jedem Bissen winzige Schübe von essigsüßem Geschmack liefert. Erfahren Sie, wie Sie es mit diesem Rezept zu Hause machen.
Haben Sie schon einmal eingelegtes Senfkorn probiert? Sie sind so einzigartig Geschmacks- und Texturzusatz zu vielen verschiedenen Mahlzeiten. Man könnte denken, dass eingelegte Senfsamen genauso schmecken wie hausgemachter Senf, der aus genau den gleichen Zutaten hergestellt wird.
Eingelegte Senfsamen unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht erheblich von Senf.
Sprechen wir über dieses interessante Gewürz.
Was sind eingelegte Senfsamen?
Eingelegte Senfsamen sind Trocknen Sie Senfkörner, die in einer aromatisierten Essiglösung eingeweicht wurden, bis sie das eingegossene Aroma absorbieren und quellen. Die Samen werden im Allgemeinen als Gewürz, Belag für Sandwiches und als Salatdressing verwendet und sind häufig auf Wurstbrettern zu finden.
Sprechen wir darüber, wie wir sie herstellen?
Wie Senfkörner eingelegt werden - die Rezeptmethode
Zuerst spülen 1/2 Tasse gelber Senfkörner mit Wasser durch ein Sieb oder durch ein Käsetuch.
Als nächstes fügen Sie die gespülten Samen hinzu, 3/4 Tasse Apfelessig, und 1/2 Teelöffel Salz zu einer kleinen Schüssel. Die Samen für zwei Stunden einweichen bei Raumtemperatur.
Chipotle Honig Senf Rezept
Anschließend die eingeweichten Senfkörner in einen kleinen Topf geben. Einrühren 2 Esslöffel Honig oder Zucker (optional für einen Hauch von Süße), 1/2 bis 1 Teelöffel rote Pfefferflocken wenn Sie ein bisschen Hitze mögen, und 1/2 TL schwarzer Pfeffer. Überspringen Sie die Flocken, wenn Sie ein milderes Gewürz möchten.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Abkühlen lassen. Einrühren extra & frac14; Tasse Essig und in ein Gefäß oder einen Behälter umfüllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Boom! Sie haben sich eingelegte Senfkörner besorgt. Sie sehen wundervoll aus, oder? Winziger, kleiner Geschmacksstoß, der jedem Gericht ein wenig Schwung verleiht.
Tipps für die Herstellung von eingelegtem Senfkorn
- Rezeptvariationen. Sie können weitere Zutaten hinzufügen, um mit den Aromen zu spielen. Einige Ideen sind gehackte Zwiebeln, Knoblauch (obwohl er nicht so lange hält), andere Gewürze wie Kurkuma, zerkleinerte Pfefferkörner, scharfe Chilipulver, getrocknete Kräuter und vieles mehr.
- Andere Flüssigkeiten. Versuchen Sie, etwas Essig durch eine andere aromatische Flüssigkeit wie Bier, Wein oder Saft zu ersetzen. Dies wird den endgültigen Geschmack des Gewürzes verändern, was lustig und interessant sein könnte.
- Senfkörner. Ich habe dies mit gelben Senfkörnern gemacht, da sie zum Servieren am beliebtesten sind, aber Sie können eingelegte Senfkörner mit braunen oder schwarzen Senfkörnern zubereiten. Diese Samen sind bitterer, also planen Sie entsprechend.
- Essig. Ich habe Apfelessig für die Süße und den Geruch verwendet, kann aber auch andere Essige wie Weißweinessig oder Champagneressig ersetzen.
- Bitterkeit. Senfkörner haben eine inhärente Bitterkeit. Wenn Sie der Meinung sind, dass das resultierende Gewürz zu bitter ist, versuchen Sie, die Samen länger einzuweichen, oder verwenden Sie mehr Honig oder Zucker. Sie können die Samen auch schnell in Wasser zum Kochen bringen und dann einige Male abspülen, um die bitteren Tannine zu entfernen, bevor Sie mit dem Essig fortfahren.
Wie lange halten eingelegte Senfsamen?
Eingelegte Senfsamen halten mehrere Monate gekühlt. Wenn die Samen austrocknen oder zu dick werden, da sie die Flüssigkeit weiterhin aufnehmen, schwenken Sie einfach etwas mehr Essig hinein, um sie feucht zu halten.
10 Möglichkeiten, eingelegte Senfsamen zu verwenden
- Wirbeln Sie sie in einen Spinatsalat mit einer zingy Vinaigrette.
- Rühren Sie sie in Dressings für einen Geschmacks- und Texturschub.
- Löffel sie auf teuflischen Eiern für eine Vorspeise Upgrade.
- Rühren Sie sie in Eiersalat für eine neue Aufnahme von Eiersalat-Sandwiches.
- Schaufeln Sie sie auf ein Sandwich anstelle von Senf.
- Verwenden Sie sie als Belag für gegrillte Würstchen oder Hot Dogs oder über gegrilltem Schweinekotelett oder Hähnchenbrust.
- Schaufeln Sie sie über fettem Fleisch wie Corned Beef, Steaks, Braten oder Pulled Pork.
- Servieren Sie sie mit Ihrem nächsten Wurstbrett.
- Wirbeln Sie sie in Ihre Lieblingsdips.
- Geben Sie etwas in Ihren nächsten Kartoffelsalat.
Senf Rezepte
Wenn Sie Senf mögen, probieren Sie es zu Hause. Hier sind einige Links zu den verschiedenen hausgemachten Senfsorten, die ich gerne mache.
- Selbst gemachter würziger Bier-Vollkornsenf
- Selbst gemachter Habanero-Senf
- Bier-Honig-Senf
- Selbst gemachter gelber Senf
- Hausgemachter Senf zubereiten: Die Grundlagen
Sehen Sie sich die Liste der Senfrezepte in unseren Rezepten für hausgemachte Gewürze an.
Hier sind einige Links zum Kauf von Senfsamen bei Amazon. Dies sind Affiliate-Links, meine Freunde. Ich kaufe sie in loser Schüttung, um Senf zu machen, wann immer ich will. Tolles Zeug!
- Gelbe Senfkörner
- Brown Senfkörner
- Schwarze Senfkörner
- Senfpulver
Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.
Drucken Rezept für eingelegte Senfkörner - Zubereitungszeit für eingelegte Senfkörner 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Einweichzeit 2 Stunden Gesamtzeit 30 Minuten Eingelegte Senfkörner sind ein wunderbares Gewürz, das in jedem Bissen winzige Spritzer essigsüßen Geschmacks liefert. Erfahren Sie, wie Sie es mit diesem Rezept zu Hause machen. Kurs: Hauptgericht, Gewürze Küche: Amerikanisch Stichwort: Krautsalat Rezept, Gewürz, Senf, Senfkörner, scharf Portionen: 24 Kalorien: 24 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten - 1/2 Tasse gelbe Senfkörner
- 3/4 Tasse Apfelessig plus ¼ Tasse + mehr nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Honig oder Zucker oder mehr für mehr Süßigkeit und weniger Bitterkeit
- ½ - 1 Teelöffel rote Pfefferflocken optional
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Spülen Sie die Senfkörner mit Wasser durch ein Sieb oder ein Käsetuch.
- Die abgespülten Kerne, 3/4 Tasse Apfelessig und Salz in eine kleine Schüssel geben und zwei Stunden bei Raumtemperatur einweichen.
- Die eingeweichten Senfkörner in einen kleinen Topf geben. Honig oder Zucker, rote Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- Abkühlen lassen. Den restlichen ¼ Tasse Essig einrühren und in ein verschließbares Gefäß oder einen Behälter geben. Im Kühlschrank aufbewahren.
Eingelegte Senfsamen halten mehrere Monate gekühlt. Wenn die Samen austrocknen oder zu dick werden, da sie die Flüssigkeit weiterhin aufnehmen, schwenken Sie einfach etwas mehr Essig hinein, um sie feucht zu halten.
Nährwertangaben In Essig eingelegte Senfsamen Rezept - Wie man in Essig eingelegte Senfsamen Menge pro Portion macht Kalorien 24 Kalorien aus Fett 9 % Täglicher Wert* Fett 1g2% Natrium 49 mg2% Kalium 31 mg1% Kohlenhydrate 2g1% Zucker 1g1% Vitamin C 0,2 mg0% Kalzium 10 mg1% Eisen 0,3 mg2% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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