Eingelegte Paprikaschoten

17. Oktober 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin8K Share160 Yum11 Tweet E-Mail 9K Shares Pickled Peppers

Ein schnelles und einfaches Rezept zum Einlegen Ihrer Chilischoten, damit Sie sie das ganze Jahr über aufbewahren können. Genießen Sie sie auf irgendetwas. Perfekt für jede Art von Chili.



Das Einlegen von Paprika ist eine der beliebtesten und traditionellsten Methoden, um Ihre Chili-Ernte zu schonen. Ich habe im Laufe der Jahre so viele Paprikaschoten eingelegt, dass ich kaum zählen kann, und ich bin immer froh, dass ich sie dabei habe.

Eingelegte Paprikaschoten jeglicher Art sind zu vielen Mahlzeiten gern gesehen.

Eingelegte Chilischoten verwenden

Sie können sie hacken und in Suppen oder Eintöpfe rühren, sie als Gewürz verwenden, indem Sie Sandwiches belegen, und sie zu Pizzen kochen. Verrückt werden, wirklich. Ich bevorzuge das Einlegen einer Vielzahl von Chilischoten, obwohl Sie eine Sorte in einem eigenen Glas für sich behalten können.

Eingelegte Jalapenos? Ja! Jalapenos sind zu jeder Jahreszeit unglaublich beliebt.

Dies ist wirklich ein schnelles und einfaches Rezept.

wie man mexikanisches Picadillo macht

Eingelegte Paprikaschoten - Die Rezeptmethode

Waschen und trocknen Sie Ihre Chilischoten immer, bevor Sie sie einlegen. Sterilisieren Sie außerdem alle Gläser und Glasdeckel, bevor Sie sie verwenden. Kochen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Herd oder werfen Sie sie für ein oder zwei Zyklen in die Spülmaschine.

Die Grundschritte für die Herstellung von eingelegtem Paprika umfassen das Zerkleinern des Paprikas und das Aufkochen einer gewürzten Salzlösung. Die Sole besteht aus Essig und Salz.

Von dort aus können Sie Ihre eigenen bevorzugten Beizgewürze hinzufügen, die Sie grob gehackt oder ganz verwenden können. Typische Gewürze zum Einlegen sind All Spice, Lorbeerblätter, Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander, Knoblauch, Ingwer, Senfkörner, Pfefferkörner und vieles mehr.

Meeresfrüchte-Chili-Rezepte

Siehe meine Seite Gewürze für eingelegte Paprikaschoten.

Unten finden Sie ein super einfaches Rezept, mit dem Sie loslegen können. Geben Sie die Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen.

Pickled chili peppers, jarred and ready for consumption.

Das Einlegen Ihrer Chilischoten ist eine hervorragende Möglichkeit, die Ernte Ihrer Chilischoten zu bewahren. Hier sind ein paar Einlegerezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern sollen:

Einfaches Pfefferbeizrezept

Dies ist ein bisschen wie in mexikanischen Restaurants zu finden. Großartig, wenn Sie die Paprikaschoten als Beilage oder zum Picknick servieren möchten, besonders, wenn Sie wie ich scharfe Karotten mögen.

Zutaten:

  • 1 Pfund Chilischoten, geviertelt
  • 1 Pfund geschnittene Karotten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/8 Tasse Salz
  • 1/8 Tasse Pfeffer
  • 1/8 Tasse weißer Pfeffer (optional)
  • 2 Tassen weißer Essig
  • Ein Hauch Ihrer Lieblingssauce

Richtungen:

  1. Den weißen Essig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
  2. Fügen Sie die geschnittenen Karotten hinzu, kochen Sie 10 Minuten.
  3. Restliche Zutaten hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Vom Herd nehmen. Inhalt in ein Glas (oder mehrere Gläser) füllen, Glasdeckel aufschrauben und abkühlen lassen.

Kalt stellen.

Eingelegte Chilischoten - Ein weiteres Rezept

Zutaten:

  • 1 Pfund Chilischoten
  • 3 Ein-Pint-Gläser mit Deckel (sterilisiert)
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1/2 EL frischer Knoblauch, gehackt
  • Spritzer Basilikum
  • Spritzer Oregano
  • Spritzer Thymian
  • Kochsalzlösung (1 Pint 5% Essig, 1 Pint Wasser, 2 EL Zucker, 5 EL Salz)

Anleitung:

Pfirsichzucker Rush Pepper
  1. In jeden Jalapeno ein kleines Loch stechen und 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Die Löcher verhindern, dass die Paprikaschoten kollabieren.
  2. Die Paprikaschoten in die Gläser geben.
  3. Bevor die Paprikaschoten abkühlen, fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Thymian und Olivenöl hinzu.
  4. Gießen Sie in kochende Salzlösung. Idealerweise beginnt diese Mischung zu kochen, wenn Sie anfangen, Ihre Paprikaschoten zu blanchieren.
  5. Verschließen Sie das Glas fest und kochen Sie es 15 Minuten lang in kochendem Wasser.
  6. Abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

HINWEIS: Sie können das zusätzliche Kochen in Schritt 5 überspringen, wenn Sie Ihre eingelegten Paprikaschoten im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Lagerung außerhalb des Kühlschranks ist es jedoch am besten zu kochen.

Zusätzliche Ressourcen zum Einlegen Ihrer Chilischoten

  • Gewusst wie: Chilischoten - Ein Leitfaden
  • Einlegegewürz für eingelegte Chilischoten

Zusätzliche Ressourcen für die Konservierung von Chilischoten

  • So konservieren Sie Chilischoten
  • Eingemachte Chilischoten - Abschnitt

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5 von 2 Stimmen Pickled Peppers Rezeptvorbereitungszeit für eingelegte Paprikaschoten 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Ein schnelles und einfaches Rezept zum Einlegen Ihrer Chilischoten, damit Sie sie das ganze Jahr über aufbewahren können. Genießen Sie sie auf irgendetwas. Perfekt für jede Art von Chili. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Chilischoten, eingelegt, eingelegt, haltbar gemacht Portionen: 10 Kalorien: 56 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 3-4 Tassen Chilischoten - hier können Sie jede Art von Pfeffer verwenden. Die Menge hängt davon ab, wie Sie sie hacken.
  • 1-1 / 2 Tassen weißer Essig
  • 4 Knoblauchzehen gehackt
  • 3 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 Esslöffel Salz einlegen
  • 2 Esslöffel Zucker
Anleitung
  1. Chilischoten waschen und trocknen. Schneiden Sie die großen in kleine Stücke. Alle kleinen Paprikaschoten, die Sie ganz lassen können, aber Löcher in die Beizlösung stecken, können in die Paprikaschoten gelangen. Pack sie alle in ein gereinigtes Glas.
  2. In einen großen Topf Essig, Knoblauch, Pfefferkörner, Salz und Zucker geben. Rühren.
  3. Erhitzen und kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Gießen Sie die heiße Salzlake über die Paprikaschoten in das Glas und verschließen Sie es mit einem festen Deckel. Kühlen und kühlen.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Lassen Sie die Paprikaschoten ein paar Wochen ruhen, bevor Sie sie verwenden, damit sie schön eingelegt werden, obwohl sie sich sofort gut essen lassen. Am besten warten!



Nährwertangaben Eingelegte Paprikaschoten Rezeptmenge pro Portion Kalorien 56 % Täglicher Wert* Natrium 1406 mg59% Kalium 252 mg7% Kohlenhydrate 12g4% Faser 3g12% Zucker 6g7% Protein 1g2% Vitamin A 2955IU59% Vitamin C 3,9 mg5% Kalzium 20 mg2% Eisen 1 mg6% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Erfahren Sie hier mehr über das Einlegen von Paprika.

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