Ananas-Mango-Geist-Pfeffer-scharfe Soße

22. Juli 2015 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin32K Yum426 Share407 33K Shares per E-Mail verschicken Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce

Ein süßes und würziges Rezept für scharfe Soßen mit feurigen Ghost Peppers, frischer Mango, zitrischer Ananas und vielem mehr, perfekt für Hühnchen oder Fisch.



Ich kann sie nicht lange genug um das Haus herum aufbewahren. Sie dauern nie! Scharfe Saucen werden auf alles gegossen. Es ist WUNDERBAR, eine scharfe Soße als Finisher zu haben. Außerdem können Sie sie in Rezepte integrieren.

Wie oft habe ich geschrieben, & ldquo; Hot Sauce Ihrer Wahl & rdquo; in einem Rezept? Obwohl nicht alle scharfen Soßen gleich sind, ergibt dieses Rezept eine ideale Süß- und Wärmemenge, die perfekte Kombination.

Als ich neulich durch den Laden ging, fand ich diesen RIESIGEN Stapel Ananas und einen, der versehentlich in meinen Karren geschüttet wurde, als ich vorbeikam, also dachte ich mir, OK, gut, ich werde mit dir kochen.

altes Lorbeergarnelenrezept

Und dann kam sein Freund, die Mango, mit. Ich wollte nicht, dass sie allein waren, also gingen sie in eine Soße. Tropische Früchte sind so nett und freundlich.

Besonders mit Ghost Pepper! Ja!

Ich weiß, Ghost Peppers sind scharf, über 1 Million SHU, aber ich rate Ihnen dringend, dieses Rezept für scharfe Soße zu probieren, auch wenn Sie Angst vor der Hitze haben. Sie können immer mildere Chilischoten verwenden, aber in Wirklichkeit ist dies nicht so scharf, wie Sie denken.

Die Geisterpfefferhitze ist etwas vom Süßen gebändigt. Diese besondere scharfe Sauce passt hervorragend zu Hühnchen, Fisch oder Garnelen. Garnelen-Tacos? Es wäre auch eine schöne Basis für eine Glasur.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe

Sicherheitshinweise

Bei der Arbeit mit scharfen Paprikaschoten, einschließlich Superschoten, ist es wichtig, Handschuhe zu tragen, wenn die Paprikaschoten sowohl in roher als auch in getrockneter Form gehandhabt werden. Die Öle können auf Ihre Haut gelangen und Brennen verursachen. Siehe oben.

Brauchen Sie Hilfe? So stoppen Sie das Brennen von Chili Pepper auf Ihrer Haut.

Außerdem können die Dämpfe der Chilischoten und / oder der feinen Pulver in die Luft gelangen, wenn Sie nicht in einem gut belüfteten Raum arbeiten. Tragen Sie daher möglicherweise eine Maske und eine Schutzbrille. Superhot Chili Peppers werden aus einem bestimmten Grund Superhots genannt.

Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe

Häufig gestellte Fragen zu scharfer Soße

Hier finden Sie Antworten auf einige der häufigsten Fragen, die ich zu anderen Saucen bekomme:

Wie lange hält diese Sauce?

Es sollte leicht ein paar Monate im Kühlschrank aufbewahren, oder sogar länger. Es geht nur um die Säure. Aus technischen Gründen liegt der pH-Wert für lagerstabile Lebensmittel unter 4,6, sollte aber für Hausköche wahrscheinlich niedriger sein, um etwa 4,0, um Fehler zu berücksichtigen. Wenn Sie besorgt sind, fügen Sie mehr Essig hinzu, um den pH-Wert zu senken. Saucen mit fermentierten Chilischoten halten noch länger.

Die besten von mir empfohlenen pH-Meter stammen von Thermoworks. Holen Sie sich noch heute ein pH-Meter von Thermoworks. Ich bin ein glücklicher Partner.

Woher hast du die Saucenflasche?

Ich finde sie manchmal vor Ort, aber ich bestelle auch über Amazon. Hier ist ein Link zu einigen Flaschen, die ich mag (Affiliate-Link, meine Freunde!): Swing-Top-Glasflaschen, 8,5 Unzen - 4er-Set. Wenn Sie die kleineren Flaschen mögen, die die meisten Hersteller von scharfer Soße verwenden, finden Sie hier einen weiteren Link: Scharfe Soßenflaschen, 5 Unzen - 24 Pack.

Kann ich diese scharfe Soße für eine längere Lagerung verarbeiten?

Absolut. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die richtigen Sicherheitsmaßnahmen zum Einkochen und Entkochen anwenden.

Was soll ich mit scharfer Soße machen?

Abgesehen davon, dass Sie alles darüber beträufeln, was Sie möchten, habe ich einen Beitrag über das Kochen mit scharfer Soße verfasst. Als ob Sie noch MEHR Gründe brauchen, um scharfe Soße zu essen. LOL. Ich hoffe, Sie finden es hilfreich!

Schauen Sie sich mehr Rezepte für scharfe Soßen an oder erfahren Sie mehr über die Zubereitung scharfer Soßen.

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4,91 von 31 Stimmen Pineapple-Mango Ghost Pepper Hot Sauce Recipe Drucken Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Ein süßes und würziges Rezept für scharfe Soßen mit feurigen Ghost Peppers, frischer Mango, zitrischer Ananas und vielem mehr, perfekt für Hühnchen oder Fisch. Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Ghost Pepper, scharfe Sauce, Mango, Ananas Portionen: 25 Kalorien: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Ghost Pepper gehackt
  • 1 Tasse frisch geschnittene gehackte Ananas
  • ½ Tasse gehackte Mango
  • 2 Kirschpfeffer gehackt
  • 1 Tasse Wasser
  • ½ Tasse destillierter weißer Essig
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz nach Geschmack
Anleitung
  1. Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Paprika und Obst dazugeben. Zum Erweichen ca. 8 Minuten kochen lassen.
  2. Wasser, Essig, Zucker, Koriander und Paprika dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. In eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
  4. In sterilisierte Flaschen füllen und servieren!
Rezept Notizen

Wärmefaktor: Heiß. Mit den Ghost Peppers bekommst du ein bisschen Wärme, obwohl die Früchte es ein bisschen mildern.

Ergibt ca. 2-2,5 Tassen.

Nährwertangaben Ananas-Mango Ghost Pepper Hot Sauce - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 5 % Täglicher Wert* Kalium 7 mg0% Vitamin A 85IU2% Vitamin C 1,2 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin32K Yum426 Teilen407 Tweet E-Mail 33K Shares