Ananas-Mango-Paprika-Marmelade
Mit diesem Rezept, das tropische Ananas und Mango für den richtigen Geschmack enthält, können Sie Ihre eigene süße (aber nicht ZU süße) streichfähige Paprikamarmelade zu Hause herstellen. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Marmelade. Es ist wenig Zucker.
Wenn Sie zu Hause noch nie selbst Marmelade gemacht haben, empfehle ich Ihnen, anzufangen. Wenn Sie einen Pfeffergarten wie mich haben, der um diese Jahreszeit explodiert, sind hausgemachte Gelees und Marmeladen eine großartige Möglichkeit, einen Teil dieser Ernte zu verbrauchen.
Bei einer guten Pfeffermarmelade werden nur die frischesten Paprikaschoten verwendet, und bei einer Ausbeute von 4 Tassen Pfeffermarmelade wird etwa 1 Tasse fein gehackte Peperoni verwendet.
Das ist eine Menge Paprika!
In diesem Jahr habe ich eine RIESIGE Vielfalt an Chilischoten angebaut, einschließlich einer Reihe von Paprikaschoten von süß bis superschnell. Ich habe eine Reihe von Paprikaschoten im HOT-Bereich, aber Sie können jede beliebige Paprikaschote für dieses Rezept verwenden.
Wirklich, wenn Sie das Gefühl haben, ein paar Scorpion-Paprikaschoten, vielleicht einen Schnitter oder zwei, zu haben, dann probieren Sie es aus. Die daraus resultierende Paprikamarmelade wird nicht so heiß, wie Sie vielleicht denken.
Sicher, Sie werden eine gute Hitze bekommen, abhängig davon, mit welcher Paprika Sie anfangen, aber der Zucker hilft dabei, die Pfefferhitze ein wenig zu mildern, ebenso wie die Süße der Früchte.
Für dieses Rezept habe ich eine Mischung aus sehr hellgelbem Cayennepfeffer und Aji-Habanero-Paprika ausgewählt. Die Farben sind fantastisch lebendig, so lebendig, stark gelb.
Ich habe sie teilweise mit Mango und Ananas kombiniert, weil ich wusste, dass die Farben so perfekt zusammenpassen würden, aber weil ich die Taten von glatter Mango und klobiger Ananas liebe, besonders wenn sie zusammen feiern.
Sie geben der Marmelade eine gute Menge an Substanz und strotzen in jedem Löffel vor Geschmack.
Ich mag es, eine gute Paprikamarmelade für eine beliebige Anzahl von Rezepten im Kühlschrank zu haben. Sie eignen sich für eine schnelle Brotaufstrich für einen morgendlichen Happen, als Glasur-Vorspeise für Fisch oder Hühnchen, als Finisher für gegrilltes Fleisch und sogar zum Nachtisch über Eis gegossen.
Aktivitäten im Februar 2014
Das Rezept ist auch gut skalierbar, also messen und anpassen. Dieses besondere Rezept macht 4 Tassen oder so.
Pfeffermarmelade mit niedrigem Zuckergehalt
Die meisten Pfeffermarmeladenrezepte verlangen 4-6 Tassen Zucker, aber dieses Rezept verlangt nur 1 Tasse. Sie können das auf 1/2 Tasse reduzieren, wenn Sie noch weniger Zucker möchten.
Verschenken Sie Marmeladen als Geschenk an Ihre Freunde und Nachbarn. Sie lieben dich dafür!
Ich hoffe es gefällt euch!
Weitere Ideen finden Sie in unseren Rezepten für Chili-Pfeffer-Gelee und Marmelade. Lass diese Paprikaschoten nicht verschwinden! Und hey, behalt einfach etwas von dieser Marmelade. Du wirst froh sein, dass du es getan hast.
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4.8 von 5 Stimmen
Drucken Ananas-Mango-Paprika-Marmelade - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Mit diesem Rezept, das tropische Ananas und Mango enthält, können Sie Ihre eigene süße (aber nicht ZU süße) verteilbare Paprikamarmelade zu Hause zubereiten richtiger Geschmack. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Marmelade. Es ist wenig Zucker. Kurs: Vorspeise Küche: Amerikanisch Schlagwort: Marmelade, Gelee, wenig Zucker Portionen: 30 Kalorien: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - 1 Tasse fein gehackte Mango
- 1 Tasse fein gehackte Ananas
- 2/3 bis 1 Tasse gehackte Peperoni Ich habe eine Mischung aus gelben Cayennes und Aji-Habanero-Paprika verwendet
- 2/3 Tasse Wasser
- Saft aus 1 kleinen Zitrone
- 3 Esslöffel zuckerarmes Pektin
- 1 Tasse Zucker
- In einen Topf Mango, Ananas, Chilischoten, Wasser, Zitronensaft und Pektin geben. Zum Kochen bringen und ständig umrühren.
- Zucker einrühren und zum Kochen bringen. Ständig umrühren, während es 1 Minute kocht.
- Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
- Verschließen und kühlen.
Ergibt ca. 3 Tassen.
Nährwertangaben Ananas-Mango-Paprika-Marmelade - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 32 % Täglicher Wert* Kalium 15 mg 0% Kohlenhydrate 8g 3% Zucker 7g 8% Vitamin A 65IU 1% Vitamin C 4,6 mg 6% Kalzium 1 mg 0% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
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