Poblano Peppers - Geliebter mexikanischer Pfeffer (Alles über sie)

22. Oktober 2019 Pin106 Teilen36 Tweet E-Mail Yum 142 Shares Poblano Peppers - Beloved Mexican Pepper (All About Them)

Der Poblano-Pfeffer ist ein beliebter mexikanischer Chili-Pfeffer, der eine sehr dunkelgrüne Farbe hat und dunkelrot oder braun reift. Sie sind mild, groß und herzförmig. Erfahren Sie hier alles über sie.



Scoville-Heizeinheiten: 1.000 - 2.000 SHU

Der Poblano ist ein sehr beliebter mexikanischer Chilipfeffer. Die Hülsen werden in der Regel 4 Zoll lang, haben eine sehr dunkelgrüne Farbe und reifen zu dunkelrot oder braun. Sie werden meistens in grün für die allgemeine Küche gepflückt.



Sie sind milde Paprikaschoten, ziemlich groß und etwas herzförmig. Ihre Häute / Wände sind etwas dick, was sie perfekt zum Füllen macht, da sie sich ziemlich gut im Ofen halten. Sie werden häufig beim Kochen mit ihnen geröstet und geschält oder getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie Ancho Chilis genannt.



Luke Chili Hot Sauce Rezept

Poblanos stammen ursprünglich aus Puebla, Mexiko. Sie sind eine der beliebtesten Paprikaschoten, die dort angebaut werden. Die Poblanopflanze ist mehrstämmig und kann bis zu 25 cm hoch werden. Die Hülsen wachsen 3-6 cm lang und 2-3 cm breit.

Unreife Poblano-Paprikaschoten haben eine tiefviolett-grüne Farbe und werden mit zunehmendem Alter dunkelrot und schwarz. Sie sind eng mit dem Mulato Chili verwandt.

Allgemeine Verwendung von Poblano-Paprika

Bei der Zubereitung werden sie üblicherweise getrocknet, überzogen und gebraten, gefüllt oder in Maulwurfsaucen verwendet. Außerdem werden sie häufig geröstet und geschält, um die wachsartige Textur zu entfernen, und durch Einmachen oder Einfrieren konserviert. Sie werden auch getrocknet und verkauft als Paprika Breite, die auch sehr beliebt sind und die Basis für viele Saucen und andere Rezepte bilden.

These Poblano Peppers are Ready for Roasting for Our Picadillo Stuffed Poblano Peppers Recipe

Geschichte des Poblano Chili Pepper

  • Poblano-Paprika sind im mexikanischen Bundesstaat Puebla heimisch. Der Name leitet sich von dem Gebiet ab, in dem sie geerntet werden. In einigen Supermärkten sind sie jedoch als Chili-Anchos gekennzeichnet.
  • Es gibt zwei verschiedene Farben von Poblan, Rot und Grün, und die rote Sorte ist deutlich schärfer als die grüne.
  • Im großen Schema der Paprikaschoten haben sie einen milderen Geschmack, sind aber zugegebenermaßen mehr Erfolg und Misserfolg - einige spezielle Poblanopflanzen produzieren würzigere Paprikaschoten als andere.
  • Wenn Sie einen Poblano kaufen, besteht immer die Möglichkeit, dass Sie einen Pfeffer bekommen, der ein bisschen mehr Kick hat, als Sie ursprünglich erwartet hatten, wenn Sie sich für den Roten entschieden haben.
  • Der grüne Poblanopfeffer ist universell mild.

Steigende Popularität

Der Poblano ist seit Jahren einer der beliebtesten Paprikaschoten in Mexiko. Sie werden getrocknet, mit geschlagenem Ei gebraten, gefüllt oder in Saucen wie Maulwurf verwendet. Sie sind auch als Salsa-Zutat beliebt.

Sie sind auch in den Vereinigten Staaten leicht verfügbar, insbesondere in Staaten in der Nähe der mexikanischen Grenze.

Wenn Sie ein Gericht probieren möchten, in dem der Poblano-Pfeffer berühmt ist, schauen Sie sich das an chiles en nogadamit grünen, weißen und roten Zutaten - ein Gericht, das am mexikanischen Unabhängigkeitstag sehr beliebt ist. Einige andere, die sehr beliebt und bekannt sind, sind Classic Gefüllte Chilis, oder Rajas PoblanasDies sind geröstete Poblanopaprikastreifen, die in einer käsigen Sahnesauce serviert werden. Sehr lecker.

Mexikanische Küche ist keine mexikanische Küche ohne den großartigen Poblano.

Normalerweise finden Sie Poblanos in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, da sie bei Köchen in den USA sehr beliebt sind. Sie lassen sich auch leicht anbauen.

TiburonHybrid Chili Pepper - Poblano Type

Sind Poblano-Paprikaschoten scharf?

Der Poblano-Pfeffer wird nicht als scharfer oder würziger Pfeffer angesehen, obwohl er eine geringe Hitze aufweist. Sie messen zwischen 1.000 - 2.000 Scoville-Wärmeeinheiten (SHU) auf der Scoville-Skala. Vergleichen Sie das mit einer Paprika, die keine Hitze hat und bei 0 SHU misst, und einer Jalapeno-Paprika, die bei 8.000 SHU liegt, und Sie erhalten eine Vorstellung von der Poblano-Hitze.

Erfahren Sie hier mehr über die Scoville-Skala.

Poblano Chili Pepper

Was ist ein guter Ersatz für einen Poblano-Pfeffer?

Wenn Sie Probleme haben, Poblano-Paprika zu finden, Anaheim Chili Peppers sind ein sehr guter Ersatz. Sie haben etwas mehr Hitze und nicht ganz das erdige Poblano-Aroma, aber sie eignen sich für die meisten Rezepte, da sie in Größe und Pfefferwandstärke ähnlich sind.

Da Poblano-Paprika meistens mild ist und nur ein wenig Hitze hat, können Sie eine kleine Paprika oder eine Paprika ähnlicher Größe zum allgemeinen Kochen und Füllen verwenden, obwohl Sie nicht den gleichen Geschmack haben.

Wenn Ihnen etwas mehr Hitze nichts ausmacht, verwenden Sie Jalapenopfeffer zum allgemeinen Kochen.

Jalapenos sind jedoch kleinere Paprikaschoten und daher kein guter Ersatz für gefüllte Paprikaschoten.

Wie brate ich einen Poblano-Pfeffer?

Poblano-Paprika ist sehr leicht zu rösten und kann über direkter Flamme, mit indirekter Flamme durch Backen oder durch Braten, bis die Häute aufplatzen und Saibling geröstet werden.

Siehe auch:

  • Wie man Chilischoten brät
  • Poblanopfeffer rösten
  • Wie man Poblano Pfeffer grillt

Gibt es einen anderen Namen für 'Poblano'?

Wenn Poblano-Paprika getrocknet wird, nennt man sie Ancho-Paprika, die in vielen Küchen weit verbreitet sind.

Wie man aussprechen Poblano?

puh-Bla-etwas.

Wie baut man Poblano-Paprika an?

Ich habe regelmäßig Poblano-Paprika und ein paar verschiedene Poblano-Paprika-Hybriden in meinem Garten angebaut und sie sind nicht schwer zu züchten. Die Pflanzen sind produktiv und erfordern keine besondere Aufmerksamkeit als jede andere meiner Chili-Pfeffer-Pflanzen. Sieh dir mein an Wie man Chilischoten anbaut Abschnitt der Website, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Erfahren Sie hier mehr über den Anbau von Chilischoten.

Gefüllte Poblano Pfeffer Rezepte

Poblano-Paprika sind ideal zum Füllen. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für gefüllte Poblano:

  • Gefüllte (Rind-) gefüllte Poblano-Paprikaschoten
  • Mit Frischkäse gefüllte Poblano-Paprikaschoten
  • Klassische Gefüllte Chiles
  • Gefüllte Cajun-Garnelen-Poblano-Paprikaschoten
  • Lust auf mehr Ideen? Gefüllte Pfefferrezepte

Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Poblano-Pfeffer-Rezepte

  • Rajas Poblanas - Gebratene Poblanostreifen in Sahnesauce
  • Gebratene Poblano-Sahnesoße
  • Gebratene Poblanosuppe
  • Käsedip mit Mais und gerösteten Poblanos

Holen Sie sich mehr Poblano Pfeffer Rezepte hier

Wie viele Kalorien enthält ein typischer Poblano-Pfeffer? Poblano Nährwertangaben

Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Pfeffer
Kalorien: 17
Kalorien aus Fett: 1

Fett 0,12 g (0% Tageswert)
Gesättigtes Fett 0,02 g (0%)
Einfach ungesättigtes Fett 0,01 g
Mehrfach ungesättigtes Fett 0,07 g
Cholesterin 0 mg (0%)
Natrium 1,28 mg (0%)
Kalium 113,28 mg (3%)
Gesamtkohlenhydrat 4,12 g (1%)
Ballaststoffe 1,15 g (5%)
Protein. 57 g (1%)
Vitamin A (8%)
Vitamin C (95%)
Calcium (1%)
Eisen (2%)
Vitamin D (0%)
Vitamin E (1%)
Thiamin (B1) (0%)
Riboflavin (B2) (1%)
Niacin (B3) (2%)
Vitamin B6 (8%)
Folsäure (Folsäure) (4%)
Vitamin B12 (0%)
Magnesium (2%)
Zink (1%)

Andere Arten von Poblano-Paprika

  • Tiburon Hybrid
  • Hybrid Rancher Breite

Haben Sie Fragen zum Poblano? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar oder kontaktieren Sie mich jederzeit. Ich helfe gerne.

HINWEIS: Dieser Beitrag wurde am 22.10.19 mit neuen Fotos und Informationen aktualisiert. Sie wurde ursprünglich am 20.9.13 veröffentlicht.

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