Kürbiskuchen

Kürbiskuchen auf Stoff mit altmodischem Besteck auf HolzTetra ImagesGetty Images

Füllen Sie einen süßen Mürbeteigkuchen mit leicht gewürztem Kürbis, um einen traditionellen amerikanischen Leckerbissen zuzubereiten, der perfekt für den britischen Winter ist.


Es ist erwähnenswert, dass der beste Kürbiskuchen nach dem süßesten und dichtesten Winterkürbis verlangt.

Werbung - Weiterlesen unten Ergibt: 8 Zubereitungszeit: 0 Stunden 0 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 0 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten Zutaten 600 g

Kürbis

50 g

weicher brauner Zucker

Prise Salz


1 Teelöffel.

Zimt

1/8 TL gemahlener Ingwer


1/8 TL gemahlener Piment

2

Eier


270 g

Kondensmilch

500 g

süßes Dessertgebäck

1

Ei, geschlagen mit 1 TL Wasser zum Glasieren

Leicht geschlagene Sahne zum Servieren


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Backofen auf 200 °C/390F/Gas Stufe 6 vorheizen. Den Kürbis in sechs Spalten schneiden und die Kerne entfernen.

Die Stücke auf ein großes Stück Alufolie legen und mit einem Esslöffel braunem Zucker bestäuben. Wickeln und stechen Sie kleine Löcher in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann. Backen Sie für bis zu einer Stunde oder bis sie weich sind. Aus der Folie nehmen und abkühlen lassen.

Den Teig drei Millimeter dick und etwas größer als die Tortenform ausrollen. Den Rand der Tortenplatte mit Eiglasur bestreichen. Die Form mit dem Teig auslegen und den Überstand mit einem scharfen Messer abschneiden. Verwenden Sie eine Gabel um den Rand, um ein Muster zu machen. Kühlen.

Das Fruchtfleisch von der Kürbisschale schöpfen (das sollten ca. 300 g gekochtes Fleisch ergeben). Mit restlichem Zucker, Gewürzen, Eiern und Kondensmilch in einen Mixer geben und zu einem gleichmäßigen Püree pürieren.

In den Teigkasten gießen. 10 Minuten backen und die Hitze auf 180 °C/360F/Gas Stufe 4 reduzieren. Weitere 30 Minuten weiterbacken, bis sie aufgegangen und fest sind. Warm oder kalt servieren.Rezept, Linda Tubby