Schweinebraten mit Birnenfüllung Rezept
Hearst
Werbung - Lesen Sie weiter unten Ergibt: 6 - 8 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 40 Minuten Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden 0 Minuten Zutaten 1
175 ml
1 Teelöffel.
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Die Zugabe von Perry, einem Birnenmost, zur Soße unterstreicht die fruchtigen Aromen dieses herbstlichen Schweinebratens. Stellen Sie sicher, dass Sie das Schweinefleisch vor dem Servieren ruhen lassen.
Werbung - Lesen Sie weiter unten Ergibt: 6 - 8 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 40 Minuten Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden 0 Minuten Zutaten 1
kg Schweinelende, ohne Knochen und gerollt
1 Esslöffel.Sonnenblumenöl
1kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
mit Hühnchen gefüllte Pablano-Paprika1 Esslöffel.
einfaches Mehl
175 ml
perry
yasmin das gute brautkleid250 ml
heiße Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Teelöffel.
fünfzehn Gelee
Für die Füllung 25 gButter
1
mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel.Fenchelsamen, zerkleinert
Kann ich Paprika drinnen anbauen?1
Knoblauchzehe, zerdrückt
50 gfrische Semmelbrösel
1
große, feste Birne, geschält, entkernt und gewürfelt
Schale von 1 Zitrone (Saft für Soße aufbewahren)
kleine Handvoll Petersilie, fein gehackt
1mittelgroßes Ei, geschlagen
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Für die Füllung Butter in einer Pfanne schmelzen, dann die Zwiebel 10 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Fenchelsamen und Knoblauch einrühren und 1 Minute braten. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
- Restliche Zutaten für die Füllung einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) Stufe 6 vorheizen. Schweinefleisch ausrollen, Füllung auf dem Fleisch verteilen, wieder aufrollen und zubinden: nicht überfüllen. (Überschüssige Füllung neben dem Schweinefleisch in einer gefetteten ofenfesten Form 20-25 Minuten braten.)
- Wiegen Sie Schweinefleisch, um die Garzeit zu berechnen: 25 Minuten pro 450 g plus 25 Minuten einplanen. Haut abtrocknen und mit Öl und viel Salz einreiben. Zwiebelscheiben mit dem Schweinefleisch darauf in einen Bräter geben. Vorbestimmt kochen, bis die Säfte klar sind oder ein Fleischthermometer in der Mitte 72 °C anzeigt. Auf ein Brett legen, mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Für die Soße das gesamte Bratfett bis auf 1 EL weggießen und den Bräter bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Den Birnenwein nach und nach einfüllen und die Reste vom Boden der Dose abkratzen. Brühe zugeben, aufkochen, dann 15 Minuten köcheln lassen. Gelee einrühren. Überprüfen Sie die Würze (fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, wenn zu salzig). Abseihen und mit dem Schweinefleisch servieren.