Gebratene Tomatensuppe

23 September 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin248 Teilen36 Yum1 Tweet E-Mail 285 Shares Roasted Tomato Soup

Dieses cremige Rezept für eine geröstete Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten und hat ein riesiges Aroma, mit frischen Gartentomaten und geröstetem Paprika. Ich mache meine mit einer würzigen Wendung!



Mein Garten explodiert gerade mit Tomaten. Ich züchte nicht nur jedes Jahr eine Menge Chilischoten, sondern bin auch ein bisschen verrückt nach Tomaten, weil ich sie wirklich liebe. Normalerweise mache ich ein paar verschiedene Arten von Erbstücken, weil sie sonst kaum zu bekommen sind, und sie sind normalerweise so viel besser als alles, was man im Supermarkt bekommen kann.

wie man scharfe Habanero-Sauce macht

Ich baue auch fast immer eine Art Kirschtomate an, weil sie super schmackhaft und so einfach zu verschiedenen Rezepten zu kochen sind. Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn die Tomaten so reichlich sind, ist Gebratene Tomatensuppe.

Geröstete Tomatensuppe ist sehr einfach zuzubereiten, und Sie müssen eine Menge dieser Tomaten verbrauchen. Außerdem sind sie so frisch direkt aus dem Garten gepflückt, Sie erhalten keine besser schmeckende Tomatensuppe. Irgendwo.

Sie können Ihre geröstete Tomatensuppe nur mit Tomaten zubereiten, die ich aber gerne einverleibe rote Paprika in die Mischung. Die Zugabe von gerösteten Paprika ergänzt das geröstete Tomatenaroma.

Ich würde auch gerne Schleichen Sie ein paar scharfe Paprikaschoten hinein nach meiner eigenen Präferenz, was Sie auch tun können. Ich werde einige dieser Chili-Pfeffer-Optionen unten besprechen, damit Sie das Gleiche nach Ihren Wünschen tun können.

Sprechen wir also darüber, wie wir meine geröstete Tomatensuppe herstellen.

Roasted Tomato Soup in a bowl, ready to serve

Zutaten für Mikes geröstete Tomatensuppe

Sammle die folgenden Zutaten, um zu kochen:

  • 3 Pfund frische Tomaten, Stiele entfernt, in zwei Hälften geschnitten (verwenden Sie Ihre Lieblings-Tomatensorte)
  • 2 rote Paprikaschoten, gestielt, entkernt, längs halbiert (insgesamt ~ 12 Unzen)
  • 1 Esslöffel Olivenöl + mehr nach Bedarf
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 große Zwiebel Knoblauch, geschält und gehackt
  • 1-2 scharfe Paprikaschoten nach Geschmack (* optional - ich habe 2 Teufelszungenpaprikaschoten verwendet, aber siehe hierzu meinen Abschnitt ANMERKUNGEN)
  • 2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel scharfe Chiliflocken
  • & frac12; Tasse Sahne
  • ZUM SERVIEREN: Frisch gehacktes Basilikum, frisch geschnittene Kirschtomaten, scharfe Chiliflocken, Olivenöl

Wie man geröstete Tomatensuppe (mit einem würzigen Twist) - die Rezeptmethode

Zuerst die Tomaten und Paprika rösten. Ofen auf 200 ° C erhitzen. Tomaten und Paprika mit der Haut nach oben auf ein leicht geöltes Backblech legen. Leicht mit Öl bestreichen. Sie können sehen, dass ich eine Vielzahl von verschiedenen Arten von Tomaten verwendet habe.

Tomatoes and peppers ready for roasting

15-20 Minuten backen, oder bis die Skins char. Aus dem Ofen nehmen, abziehen und die verkohlten Häute wegwerfen. Die gerösteten Paprikaschoten leicht hacken.

In den Topf. Während die Tomaten und Paprika backen, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und Peperoni (falls verwendet) und 5 Minuten kochen, um sie aufzuweichen.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute, oder bis Sie diesen herrlichen Knoblauch riechen können.

Fügen Sie die gerösteten Tomaten und Paprika hinzu zusammen mit Ihrer Hühner- oder Gemüsebrühe (Brühe), Paprika, Salz und Chiliflocken. Rühren.

Zum Kochen bringen Dann reduzieren Sie die Hitze und 30 Minuten köcheln lassen die Aromen mischen lassen.

Roasted Tomato Soup in a pot, before processing until smooth

Die Suppe mixen. Mit einem Stabmixer die Suppe glatt rühren. Oder geben Sie die Suppe in Chargen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Glatt verarbeiten.

Roasted Tomato Soup in a pot, after processing until smooth

Was ist Peri Peri Sauce

Schlagsahne. Gib die Suppe in den Topf zurück. Rühre die Sahne ein und erhitze sie leicht durch. Probieren Sie es aus und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz. Schwere Sahne verleiht eine Tiefe des Geschmacks sowie die offensichtliche Cremigkeit. Wenn Sie die Kalorien reduzieren möchtenVerwenden Sie stattdessen mexikanische Crema oder saure Sahne, aber schwenken Sie sie zuerst mit etwas Milch oder Wasser, damit sie in der heißen Suppe nicht klumpig wird.

Swirling heavy cream into my roasted tomato soup

Servieren Sie es. Mit frisch gehacktem Basilikum, extra scharfen Chiliflocken, frisch geschnittenen Kirschtomaten und etwas Olivenöl servieren.

Roasted Tomato Soup in a bowl

Sieht wundervoll aus, nicht wahr? So ein tolles Rezept. Es ist wirklich sehr lecker. Das ergibt ungefähr 8 Tassen Suppe. Es ist recht gut, wenn Sie eine Tonne Tomaten haben, können Sie leicht eine viel größere Charge herstellen.

Rezept-Tipps und Hinweise

  • Tomaten. Wie bereits erwähnt, verwende ich für dieses Rezept eine Vielzahl von Erbstücktomaten aus meinem Garten und vervollständige es mit Kirschtomaten für ein frisches Aroma. Sie können jede Art von Tomaten verwenden, die Sie mögen. Roma-Tomaten sind im Handel erhältlich. Manchmal mag ich es, ein paar frische Kirschtomaten während des Kochens in den Topf zu werfen und sie in der Gesamtsuppe köcheln zu lassen. So gut so.
  • Tomaten aus der Dose. Wenn Sie keine frischen Tomaten bekommen können, können Sie dies mit Tomatenkonserven machen. Wählen Sie qualitativ hochwertige Tomaten aus der Dose oder versuchen Sie, geröstete Tomaten aus der Dose zu finden.
  • Chilischoten. Ich mag es, süße rote Paprikaschoten für meine Suppe zu verwenden, aber ich mag es auch, ein oder zwei scharfe Chilischoten hinzuzufügen, weil ich ein bisschen Hitze mag. Heute habe ich ein paar Paprikaschoten von Devils Tongue aus meinem Garten zusammen mit einem Jalapenopfeffer verwendet. Sie können jeden Pfeffer verwenden, den Sie mögen, vielleicht etwas aus Ihrem eigenen Garten. Die am häufigsten vorkommenden Paprika-Sorten sind Jalapeno-Paprika, Serrano-Paprika, Habanero-Paprika oder Ghost-Paprika. Du weißt wer du bist! Ich wage Sie, dies mit einigen Trinidad Moruga Scorpion Peppers oder Carolina Reapers zu machen. Ich wage dich doppelt!
  • Gewürze. Ich habe hier einfach mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer gehalten, aber Sie können auch andere Gewürze einbringen, die Sie lieben. Manchmal mache ich dieses Rezept mit einer guten Cajun oder kreolischen Gewürzmischung.

Warum die Tomaten schälen?

Das Schälen der Tomaten nach dem Braten ist nicht unbedingt erforderlich. In Wirklichkeit enthalten Tomatenhäute viele Nährstoffe und Geschmacksstoffe. Sie stellen jedoch ein Texturproblem dar, insbesondere bei Suppen und Saucen, bei denen Sie normalerweise möchten, dass sie glatt sind. Die Häute neigen dazu, sich aufzurollen und in der Flüssigkeit zu schweben, was manche Menschen als unangenehm empfinden.

Einiges davon wird erledigt, wenn Sie die Suppe mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine verarbeiten. Sie werden jedoch nicht immer all diese schwebende Tomatenhaut bekommen. Es ist normalerweise einfacher, sie direkt nach dem Braten zu entfernen. Sie ziehen sich sehr leicht ab, wenn Sie sie richtig geröstet haben.

A bowl of Roasted Tomato Soup with spicy chili flakes, sliced cherry tomatoes and a swirl of olive oil on top

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe, Sie genießen die geröstete Tomatensuppe, vor allem mit meiner würzigen Note! Ich weiß, ich mache alles ein bisschen scharf. Ich kann mir einfach nicht helfen. Ich liebe es so! Genießen!

Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Suppenrezepte

  • Gebratene Poblanosuppe
  • Sahnige gebratene Luke-Chile-Suppe
  • 30-minütige Süßkartoffelsuppe
  • Käsige Guajillo-Kartoffelsuppe
  • Paprika-Zuckermais-Eintopf
  • Würzige Wurstsuppe
  • Chili Colorado
  • Cajun Huhn und Wurst Gumbo

A spoonful of Roasted Tomato Soup

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

5 von 2 Stimmen Roasted Tomato Soup Recipe Drucken Rezept für eine geröstete Tomatensuppe Vorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 45 Minuten Dieses cremige Rezept für eine geröstete Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten und hat ein riesiges Aroma. Frische Gartentomaten, geröstete Paprikaschoten und einige andere Chilischoten sorgen für die perfekte Würze . Kurs: Vorspeise, Hauptgericht, Suppe Küche: Amerikanisch Schlagwort: Chilischoten, Rezept, Würzig, Tomaten Portionen: 8 Tassen Kalorien: 121 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 3 Pfund frische Tomaten Stängel entfernt, in zwei Hälften geschnitten
  • 2 rote Paprikaschoten, entkernt, längs halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl + mehr nach Bedarf + mehr nach Bedarf
  • 1 große gehackte Zwiebel
  • 1 große Zwiebel Knoblauch geschält und gehackt
  • 1-2 Peperoni nach Belieben * Optional - Ich habe 2 Peperoni mit Teufelszunge verwendet, aber siehe hierzu den Abschnitt 'Anmerkungen'
  • 2 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel scharfe Chiliflocken
  • ½ Tasse Sahne
  • ZUM SERVIEREN: Frisch gehacktes Basilikum, frisch geschnittene Kirschtomaten, scharfe Chiliflocken, Olivenöl
Anleitung
  1. Backofen auf 400 Grad erhitzen. Tomaten und Paprika mit der Haut nach oben auf ein leicht geöltes Backblech legen. Leicht mit Öl bestreichen.
  2. Backen Sie für 15-20 Minuten oder bis die Häute verkohlen. Aus dem Ofen nehmen, abziehen und die verkohlten Häute wegwerfen. Die gerösteten Paprikaschoten leicht hacken.
  3. Während die Tomaten und Paprika backen, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf.
  4. Fügen Sie die Zwiebel und die Peperoni hinzu (wenn Sie sie verwenden und kochen Sie sie 5 Minuten lang, um sie aufzuweichen).
  5. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ungefähr 1 Minute, oder bis Sie diesen herrlichen Knoblauch riechen können.
  6. Fügen Sie die gerösteten Tomaten und Paprika zusammen mit Brühe, Paprika, Salz und Chiliflocken hinzu. Rühren.
  7. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  8. Mit einem Stabmixer die Suppe glatt rühren. Oder geben Sie die Suppe in Chargen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Glatt verarbeiten.
  9. Gib die Suppe in den Topf zurück. Rühre die Sahne ein und erhitze sie leicht durch.
  10. Mit frisch gehacktem Basilikum, extra scharfen Chiliflocken, frisch geschnittenen Kirschtomaten und etwas Olivenöl servieren.
Rezept Notizen

Macht 8 Tassen Suppe

Nährwertangaben Geröstete Tomatensuppe Rezeptmenge pro Portion Kalorien 121 Kalorien aus Fett 72 % Täglicher Wert* Fett 8g12% Gesättigtes Fett 4g20% Cholesterin 20 mg7% Natrium 547 mg23% Kalium 540 mg15% Kohlenhydrate 12g4% Faser 3g12% Zucker 7g8% Protein 3g6% Vitamin A 3251IU65% Vitamin C 71 mg86% Kalzium 34 mg3% Eisen 1 mg6% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Roasted Tomato Soup - This creamy roasted tomato soup recipe is easy to make and huge on flavor, with fresh garden tomatoes and roasted bell peppers. I make mine with a spicy twist! #TomatoSoup #SpicySoup Pin248 Teilen36 Yum1 Tweet E-Mail 285 Shares