Wurstfüllung Rezept

28. Oktober 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin103 Share53 Yum2 Tweet E-Mail 158 Shares Sausage Stuffing Recipe

Dieses Rezept zum Füllen von Würsten ist perfekt für die Feiertage, mit einer Menge zerbröckelter Würste, Kräutern, Gewürzen und gewürfeltem Brot. Es ist die Beilage, nach der sich jeder sehnt.



Wir haben uns auf die Feiertage vorbereitet, meine Freunde. Es ist Zeit, sich Gedanken über diese Menüs zu machen. Was machst du dieses Jahr? Haben Sie Ideen für etwas Neues? Oder möchten Sie etwas traditioneller machen?

Wurden heute hier in der Küche von Chili Pepper Madness traditioneller mit einem Dreh auf einer klassischen Beilage - Wurstfüllung. Jeder liebt Wurstfüllung (oder Wurstdressing, je nachdem, wo Sie aufgewachsen sind). Es ist so ein tolles Rezept, nicht wahr? So lohnenswert. Wer würde nicht eine Mischung aus angefeuchtetem und gebackenem Brot mit einer Mischung aus Eiern und Brühe, vielen Gewürzen und wunderbarer Bröselwurst lieben?

Ich liebe dieses Zeug! Sie können es das ganze Jahr über machen, wenn Sie möchten, aber hier in den USA ist es wirklich eher ein Urlaubsrezept. Die Leute lieben es, Würstchen zu Thanksgiving, Weihnachten und Ostern zu peitschen, einige der größten Feiertage. Es passt einfach perfekt zu Pute oder Schinken.

Sausage Stuffing being served

Ich mag es, mein Rezept ein bisschen anders zu machen als jedes andere Rezept für Wurstfüllung. Warum sollte ich nicht? Ich mag es, die Dinge ein wenig aufzupeppen, ein paar traditionelle Zutaten zu überspringen und noch ein paar hinzuzufügen. Mach dir keine Sorgen, mein Rezept wird Omas Geschmacksknospen nicht verbrennen, obwohl sie vielleicht ein bisschen Wärme dabei bemerkt. Obwohl, hey, wenn du es WIRKLICH aufpeppen willst, zeige ich dir auch, wie das geht!

Nationaler Tag für scharfes Essen

Sprechen wir darüber, wie wir mein Rezept für die Wurstfüllung machen, oder?

A big scoop of sausage stuffing

Zutaten für die Wurstfüllung

  • 24 Unzen Laib weiches Weißbrot, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund würzige italienische Wurst (verwenden Sie mild für weniger scharf)
  • 8 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 gehackte Jalapenopfeffer (weniger scharf mit Paprika)
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt (oder mehr nach Wunsch)
  • 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1,5 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Eier geschlagen
  • & frac14; Tasse Petersilie + mehr zum Garnieren

Wie man Wurstfüllung macht - die Rezeptmethode

Erhitzen Sie zuerst Ihren Backofen auf 135 ° C. Fügen Sie gewürfeltes Brot zu ein paar Backblechen hinzu und backen Sie sie 30 Minuten lang, wobei Sie hier und da umrühren, bis sie ziemlich trocken sind.

Cubed bread on a baking sheet, ready to dry out

Sie müssen hier nicht geröstet werden, sondern trocknen sie einfach aus. Durch das Austrocknen nimmt das Brot mehr Feuchtigkeit auf. Entfernen und beiseite stellen.

Während das Brot backt, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und kochen Sie die italienische Wurst 5 Minuten lang mit einem Holzlöffel. Es sollte meistens durchgaren.

Fügen Sie die Butter, Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzu. Rühren und schmelzen die Butter. Weitere 5 Minuten kochen, oder bis das Gemüse aufgeweicht ist.

Sausage cooked down with peppers and onions for making sausage stuffing

Fügen Sie den Knoblauch, die Cajun-Gewürze und Salz und Pfeffer hinzu. Koche noch eine Minute. Vom Herd nehmen.

Fügen Sie die Brotwürfel hinzu zu einer großen Schüssel.

Lightly toasted bread for our sausage stuffing recipe

Anschließend die Wurst-Gemüse-Mischung dazugebenzusammen mit der Hühnerbrühe, geschlagenen Eiern und & frac14; Petersilie. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

wie man Paprika reift

Sausage stuffing mixed up in a bowl, ready for the baking dish

Erhöhen Sie die Ofenwärme auf 350 Grad Fahrenheit (175 ° C).

Gießen Sie die Füllung in eine große leicht geölte Auflaufform oder Auflaufform geben.

Sausage Stuffing ready for the oven

45 Minuten backen, oder bis die Oberseite schön gebräunt ist.

Sausage Stuffing fresh out of the oven

Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Rezept-Tipps und Hinweise

  • Das Brot. Ich habe herausgefunden, dass trockenes Brot ideal ist, um all den wunderbaren Geschmack aufzunehmen, der hinzugefügt wurde. Wenn Sie weiches Brot verwenden, wird Ihre Füllung matschig. Köche verwenden traditionell abgestandenes Brot, das hart geworden ist, aber ich ziehe es vor, mein Brot bei niedriger Temperatur im Ofen zu trocknen, damit sie nicht zu viel rösten. Sie KÖNNEN jedoch das Brot rösten, wenn Sie es vorziehen. Probieren Sie es aus und sehen Sie, welche Version Sie mögen.
  • Die Wurst. Ich verwende gerne scharfe italienische Wurst, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Wenn Sie weniger Hitze bevorzugen, verwenden Sie milde italienische Wurst. Sie können auch Schweinehackfleisch verwenden, aber Sie können zusätzliche Gewürze hinzufügen.
  • Andere Fleischsorten. Sie können eine gute Fleischfüllung ohne Wurst machen. Versuchen Sie, es mit gemahlenem Schweinefleisch, gemahlenem Truthahn, gemahlenem Huhn oder gemahlenem Schweinefleisch zu machen.
  • Die Gewürze und Kräuter. Ich verwende eine Mischung aus hausgemachten Cajun-Gewürzen für meine Wurstfüllung, obwohl Sie frei sind, eine bevorzugte Mischung zu verwenden, die Sie lieben, wie Old Bay-Gewürze oder eine gute kreolische Gewürzmischung. Fühlen Sie sich frei, es zu variieren. Ich habe viele Rezepte gesehen, die Geflügelgewürze verwenden, aber ich finde das ziemlich langweilig und bevorzuge es, meine eigenen Mischungen zu verwenden. Für Kräuter ist frischer oder getrockneter Salbei sehr traditionell mit Wurstfüllung, aber ich ziehe es vor, ihn wegzulassen, um mich auf die anderen Aromen zu konzentrieren. Fühlen Sie sich frei, es aufzunehmen. Kräuter der Provence ist eine weitere Zutat, die ich manchmal gerne einbeziehe.
  • Rezeptzusätze. Möchten Sie weitere Zutaten hinzufügen? Versuchen Sie, Ihre Wurstfüllung mit Nüssen oder getrockneten Früchten zu füllen. Sie sind eine großartige Möglichkeit, ein bisschen mehr Substanz und Abwechslung zu bekommen, besonders wenn Sie das Rezept verwenden, um Ihren Truthahn zu stopfen.
  • Extra scharfe Version. Mit der Verwendung von scharfer italienischer Wurst und den Cajun-Gewürzen erhalten Sie ein gutes Maß an Würze und Geschmack. Wenn Sie jedoch eine EXTRA scharfe Version suchen, lassen Sie die Jalapeno-Paprikaschoten aus und probieren Sie scharfe Paprikaschoten wie den scharfen Serrano, Habanero-Paprikaschoten oder sogar Ghost Peppers. Ja! Verletze Oma einfach nicht am Thanksgiving-Tisch. Wenn Sie eine mildere, traditionellere Version bevorzugen, verwenden Sie natürlich nur Paprika und lassen Sie die Cajun-Gewürzmischung aus.

Füllung im Voraus machen

Können Sie im Voraus Füllung machen? Ja, sobald die Zutaten Ihres Rezepts gemischt und in eine leicht geölte Auflaufform gegeben wurden, bedecken Sie sie und bewahren Sie sie bis zu 1 Tag im Voraus im Kühlschrank auf. Dann backen Sie es einfach am nächsten Tag.

Füllen gegen Ankleiden

Gibt es einen Unterschied zwischen & ldquo; stopfen & rdquo; und & ldquo; Ankleiden & rdquo ;? Wenn Sie in den südlichen USA aufgewachsen sind, können Sie es als Dressing bezeichnen, im Gegensatz zu einem Füllrezept. Der einzige wirkliche Unterschied zwischen einem Verband und einer Füllung besteht darin, wo Sie aufgewachsen sind. In den nördlichen Regionen ist man eher daran gewöhnt, dieses Rezept als Füllung zu bezeichnen. Wenn Sie jedoch die Füllung im Inneren des Vogels kochen, dann ist es zweifellos eine Füllung.

Füllung in der Türkei kochen

Die meisten Köche raten davon ab, Füllung in der Pute zu kochen. Warum? Die Mitte des Vogels (Truthahn oder Huhn) ist porös und die Säfte des Vogels tropfen beim Kochen in Ihre Füllung. Wenn es mit Salmonellenbakterien kontaminiert ist, zieht dies auch in Ihre Füllung ein. Um die Füllung in Ihrem Truthahn sicher zuzubereiten, müssen Sie die Füllung lange genug garen, bis Sie a erreichen Minimum von 165 Grad F. Dies kann ein Überkochen Ihres Truthahns bedeuten.

Eine gute Alternative zum Kochen der Füllung in der Pute ist das Kochen außerhalb der Pute, wie ich es hier getan habe, dann stopfe die Wurstfüllung in der Ruhephase in die gekochte Putenhöhle. Ihre Gäste werden den Unterschied wahrscheinlich nicht bemerken.

A missing piece of sausage stuffing so you can see the insides

Das ist es, meine Freunde! Ich wünsche Ihnen viel Spaß mit meinem Wurstfüllrezept! Es ist genau so, wie ich es mag! Bringen Sie das Feiertagskochen mit!

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  • Cajun rote Bohnen und Reis
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  • Papas con Chile - Käse-Tex-Mex-Kartoffelpüree
  • Kräuterbraten Truthahn
  • Chipotle-Honig gebackener Schinken
  • Gefülltes Flankensteak
  • Spicy Deviled Eggs mit Bacon und Jalapeno

Serving up our Sausage Stuffing

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

Sausage Stuffing Recipe Rezept zum Füllen von Würsten Vorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 1 Std. 25 Minuten Dieses Rezept zum Füllen von Würsten ist perfekt für die Feiertage geeignet. Es enthält jede Menge zerbröckelte Würste, Kräuter, Gewürze und gewürfeltes Brot. Es ist die Beilage, nach der sich alle sehnen. Kurs: Hauptgericht, Beilage Küche: Amerikanisch Schlagwort: Weihnachten, Dressing, Ostern, Feiertag, Rezept, Füllung, Erntedankfest Portionen: 12 Kalorien: 384 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 24 Unzen Laib weiches Weißbrot gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund scharfe italienische Wurst verwenden Sie mild für weniger scharf
  • 8 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 2 gehackte Jalapeno-Paprikaschoten (weniger scharf mit Paprika)
  • 2 Stangen Sellerie gehackt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen (oder mehr nach Wunsch)
  • 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 1,5 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Eier geschlagen
  • ¼ Tasse Petersilie + mehr zum Garnieren
Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 135 ° C. Fügen Sie gewürfeltes Brot zu ein paar Backblechen hinzu und backen Sie sie 30 Minuten lang, wobei Sie hier und da umrühren, bis sie ziemlich trocken sind. Sie müssen hier nicht geröstet werden, sondern trocknen sie einfach aus. Durch das Austrocknen nimmt das Brot mehr Feuchtigkeit auf. Entfernen und beiseite stellen.
  2. Während das Brot backt, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die italienische Wurst 5 Minuten lang mit einem Holzlöffel zerbrechen. Es sollte meistens durchgaren.
  3. Fügen Sie die Butter, Zwiebeln, Paprika und Sellerie hinzu. Rühren und schmelzen die Butter. Weitere 5 Minuten kochen, oder bis das Gemüse aufgeweicht ist.
  4. Fügen Sie den Knoblauch, die Cajun-Gewürze und Salz und Pfeffer hinzu. Koche noch eine Minute. Vom Herd nehmen.
  5. Die Brotwürfel in eine große Schüssel geben und die Wurst-Gemüse-Mischung mit Hühnerbrühe, geschlagenen Eiern und ¼ Petersilie dazugeben. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Erhöhen Sie die Ofenwärme auf 175 ° C.
  7. Gießen Sie die Füllung in eine große, leicht geölte Auflaufform. 45 Minuten backen oder bis die Oberseite schön gebräunt ist.
  8. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Nährwertangaben Wurstfüllung Rezeptmenge pro Portion Kalorien 384 Kalorien aus Fett 207 % Täglicher Wert* Fett 23g35% Gesättigtes Fett 10g50% Cholesterin 76 mg25% Natrium 648 mg27% Kalium 270 mg8% Kohlenhydrate 31g10% Faser 2g8% Zucker 4g4% Protein 13g26% Vitamin A 1008IU20% Vitamin C 6 mg7% Kalzium 173 mg17% Eisen 3 mg17% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Sausage Stuffing Recipe - This sausage stuffing recipe is perfect for the holidays, with loads of crumbled sausage, herbs, seasonings, and cubed bread. It Pin103 Teilen53 Yum2 Tweet E-Mail 158 Shares