Geräuchertes Kartoffel-Avocado-Kartoffelsalat-Rezept

24. August 2016 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin708 Yum1 Share Tweet Email 709 Shares Smoked Potato-Avocado Potato Salad Recipe

Ein Rezept für einen Kartoffelsalat im Sommer mit leicht geräucherten Kartoffeln, reifen Avocados und gerösteten Jalapenopfeffern. Es ist cremig und spritzig und wird bei Ihrer nächsten Party sicher ein Hit sein.



Als ich aufwuchs, war ich nie ein Fan von Kartoffelsalat. Es war nie mein Ding. Ich glaube, das liegt daran, dass das typische Kartoffelsalat-Rezept, auf das man stieß, eine blöde Sauerei war, die aus verkochten Kartoffeln und einem Hauch von Mayo bestand.

Es sah nicht sehr gut aus und schmeckte auch nicht sehr gut, nichts weniger als eine milde Mischung aus ungewürztem Mayo über beinahe Kartoffelpüree. Außerdem war ich ein Kind und damals wählerischer. Das ist sicher.

Schneller Vorlauf und ich bin ein Fan. Ein großer. Gib mir einen Kartoffelsalat mit einer lustigen und interessanten Mischung aus Zutaten und ich bin dabei! Bring den Kartoffelsalat mit! Wie dieser.

Es lohnt sich auf jeden Fall.

Das Rezept war so gut, dass ich es vor kurzem noch einmal für ein lokales Treffen machen musste. Unsere Besucher sprachen immer wieder darüber, wie sehr sie es genossen, besonders über den subtilen rauchigen Geschmack, der nicht zu überwältigend war, und ich war gezwungen, ihn hier zu teilen. UND! Es ist nicht nur Kartoffeln.

Wir haben auch Avocado, meine Freunde. Eines der besten Lebensmittel im Universum.

Smoked Potato-Avocado Salad - Recipe

Wie man dieses geräucherte Kartoffel-Avocado-Kartoffelsalat-Rezept macht

Sie müssen Ihren Raucher für dieses aufheizen, das Ihnen erlaubt, in Ihrem Hinterhof eine Weile abzuhängen. Oder wo immer Sie Ihren Raucher halten. Vielleicht, ähm, ein Bier dafür aufmachen?

Ich habe eine halbe Tasse Kirschholz für den Raucher verwendet. Sie brauchen nicht mehr, es sei denn, Sie möchten die Kartoffeln länger rauchen, um einen reichhaltigeren, tieferen Rauchgeschmack zu erzielen. Zwei Stunden sind alles, was Sie bei 225 Grad F brauchen, obwohl Sie sie nach den ersten 90 Minuten überprüfen möchten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden.

Zwei Stunden waren gut für mich, aber lassen Sie sie so lange, bis Sie die gewünschten Ergebnisse erzielt haben. Ich finde, wenn sie zu weich werden, brechen sie zu sehr auseinander, wenn man sie mischt.

Sobald sie fertig sind, geht es darum, die Räucherkartoffeln mit den restlichen Zutaten zu mischen. In Wirklichkeit ist es also am Ende ein einfaches Rezept. Die einzige echte Kochzeit besteht darin, darauf zu warten, dass die Kartoffeln aufgebraucht sind, und ein paar Jalapenopfeffer auf dem Grill zu rösten.

Und vielleicht machen Sie Ihren eigenen Senf, wenn Sie diesen Weg wie ich gehen.

fermentiertes Jalapeno-Rezept für scharfe Soße

Smoked Potato-Avocado Salad - Recipe

Vergessen Sie bitte nicht den Essig in diesem Kartoffelsalatrezept. Eines meiner Lieblingssachen an diesem Gericht ist der scharfe Pop von Apfelessig. Das und der scharfe Senf. Jeder scharfe Senf reicht aus, aber wenn Sie Ihren eigenen Senf mit scharfen Paprikaschoten zubereiten können, dann ist DAS genau das, was Sie wollen.

Lassen Sie mich wissen, wie es Ihnen gefällt und wie es Ihren Gästen gefällt! Geniess die Party!

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Drucken Räucherkartoffel-Avocado-Kartoffelsalat - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 2 Stunden Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten

Ein Rezept für einen Kartoffelsalat im Sommer mit leicht geräucherten Kartoffeln, reifen Avocados und gerösteten Jalapenopfeffern. Es ist cremig und spritzig und wird bei Ihrer nächsten Party sicher ein Hit sein.

Kurs: Beilage Küche: Amerikanisch Schlagwort: Kartoffelsalat, Beilage, geräuchert Portionen: 6 Kalorien: 161 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1,5 Pfund kleine gelbe Kartoffeln
  • 1 Avocado geschält und entkernt
  • 2 Jalapenopfeffer geröstet und gehackt
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • ¼ Tasse pikanter brauner Senf Ich habe einen hausgemachten 7-Topf-IPA-Senf verwendet, aber ein gutes pikantes Braun reicht aus
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • Saft aus einer halben Zitrone
  • 1 Teelöffel frischer gehackter Knoblauch
  • 2-3 Esslöffel frisch gehackter Koriander + etwas zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Geräucherter Paprika zum Servieren
Anleitung
  1. Bring deinen Raucher zum Laufen. Kartoffeln waschen, trocknen und in eine große Auflaufform legen. Räuchern Sie die Kartoffeln 2 Stunden bei 225 Grad. Sie sollten sie nach 1,5 Stunden überprüfen, indem Sie sie mit einem Messer einstechen. Wenn es leicht geht, sind die Kartoffeln fertig. Ich habe eine halbe Tasse Kirschholz zum Räuchern dieser Kartoffeln verwendet, um ihnen einen schönen, leicht rauchigen Geschmack zu verleihen.
  2. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus und schneiden Sie sie in 5 cm breite Scheiben. In eine große Schüssel geben.
  3. Die Avocado würfeln und in die Schüssel geben.
  4. Die gerösteten Jalapenopfeffer in Ringe schneiden und in die Schüssel geben.
  5. In eine kleine Rührschüssel Essig, Senf, Mayo, Zitronensaft und Knoblauch geben. Schneebesen, bis alles glatt ist.
  6. Gießen Sie die Mischung zusammen mit Koriander in die große Schüssel. Alles umrühren, bis die Kartoffel-Avocado gut überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In eine Schüssel geben und mit etwas Koriander und etwas Paprika bestreuen.
Nährwertangaben Geräucherter Kartoffel-Avocado-Kartoffelsalat - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 161 Kalorien aus Fett 72 % Täglicher Wert* Fett 8g12% Gesättigtes Fett 1g5% Cholesterin 1 mg0% Natrium 161 mg7% Kalium 656 mg19% Kohlenhydrate 18g6% Faser 5g20% Protein 4g8% Vitamin A 110IU2% Vitamin C 22,1 mg27% Kalzium 44mg4% Eisen 4 mg22% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Smoked Potato-Avocado Potato Salad Recipe Pin708 Yum1 Teilen Twittern Per E-Mail 709 Mal geteilt