SO Crispy Baked Chicken Wings - Schritt für Schritt

22. März 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin668 Teilen22 Yum2 Tweet E-Mail 692 Shares SO Crispy Baked Chicken Wings - Step by Step

Mit diesen einfachen Schritten lernen Sie, wie man knusprig gebackene Hähnchenflügel im Ofen macht. Funktioniert jedes Mal perfekt.



Wenn Sie Hühnerflügel genauso lieben wie ich, haben Sie wahrscheinlich Ihr Lieblingsflügelgelenk. Ich gehe gerne auf Flügel aus, aber öfter mache ich sie nicht gerne zu Hause.

Wenn Sie Ihre eigenen Hühnerflügel herstellen, können Sie diese nach Belieben zubereiten. Die meisten Flügelköpfe servieren gebratene Hühnerflügel. Ich mag sie sehr, backe sie aber lieber zu Hause. Es spart Kalorien und ich mag es, meine Aufnahme von frittierten Lebensmitteln zu begrenzen.



Die Sache ist, ich LIEBE auch meine Chicken Wings, um knusprig zu sein. JA!



Für einige & ldquo; gebackene Hühnerflügel & rdquo; entspricht nicht immer 'perfekten knusprigen Hühnerflügeln'. Aber rate mal was? Jetzt tun sie es. Lassen Sie es wissen, dass Sie Ihre Flügel zu Hause backen UND sie super knusprig genießen können.

Ich mache zu Hause seit Jahren gebackene Hühnerflügel, und das ist die Methode, die am besten für mich funktioniert. Als Hühnerflügel-Fan ist es wichtig, sie jedes Mal richtig zu machen. Niemand verliert gerne große Flügel!

Ich werde im Folgenden ein schrittweises Rezept vorstellen, das Sie befolgen können. Lassen Sie uns jedoch die wichtigen Faktoren erörtern, die die Knusprigkeit Ihrer gebackenen Hähnchenflügel beeinflussen.

Crispy Baked Chicken Wings on a platter, served with hot sauce, celery and ranch dressing

Die Schlüssel zur Herstellung knuspriger Hähnchenflügel aus dem Ofen

Es gibt 3 wichtige Faktoren für knusprige Hähnchenflügel beim Backen im Ofen. Sie sind:

  • Die Chicken Wings trocknen. Mit einem Papiertuch sehr trocken tupfen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Sie können sie nach diesem Schritt auch in den Kühlschrank stellen und über Nacht trocknen lassen.
  • Backpulver und Salz. Backpulver und Salz helfen, die zusätzliche Feuchtigkeit aus der Haut zu ziehen, wo sie verdunsten kann. Feuchtigkeit ist der Hauptgrund, warum im Ofen gebackene Hähnchenflügel nicht wie gewünscht knusprig werden. Sehr wichtig!
  • Der Backprozess. Backen Sie die Flügel zunächst 30 Minuten lang bei 120 ° C, drehen Sie dann die Hitze auf und backen Sie weitere 30 Minuten bei 220 ° C (425 ° F), bis sie gar und schön knusprig sind.

Baking powder and salt, the main 2 ingredients to help make your chicken wings nice and crispy when baked

Wenn Sie noch mehr Knusprigkeit wünschen, schalten Sie den Grill am Ende der Garzeit für ein paar Minuten ein. Pass nur auf, dass du sie nicht verbrennst.

Sie können die Knusprigkeit sehen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Sie können die knusprige Trockenheit auf der Haut fühlen. Es ist beeindruckend!

gezogen Schweinefleisch Rezept Raucher

Lassen Sie uns das Rezept durchgehen, damit Sie die Schritte sehen können. Dann werde ich einige häufig gestellte Fragen beantworten. Wir können auch alternative Kochmethoden ausprobieren.

Auf geht's!

Zutaten benötigt

  • 2 Pfund Hühnerflügel, getrennt und Flügelspitzen entfernt
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • Zusätzliche Gewürze nach Wunsch - Ich habe 2 Esslöffel hausgemachtes kreolisches Gewürz verwendet, aber jedes Ihrer bevorzugten Gewürze reicht aus.

Crispy Baked Chicken Wings Rezept - Schritt für Schritt

Entfernen Sie zuerst die Flügelspitzen und trennen Sie die Flügel. Wie so. Ich bewahre die Trinkgelder gerne im Gefrierschrank für die Herstellung von Hühnerbrühe auf.

Chicken Wing Tips - Removed from the Wings

Klopfen Sie die Flügel so trocken wie möglich. Dies hilft bei der Knusprigkeit. Ich benutze Papiertücher.

Patting dry the chicken wings

Anschließend die Flügel in eine große Schüssel geben und mit Backpulver, Salz und den von Ihnen bevorzugten Gewürzen würzen. Werfen Sie, um sie schön und beschichtet zu bekommen.

Seasoning the wings with my favorite Cajun seasoning blend

Das Backpulver hilft bei der Knusprigkeit. Decken Sie die Flügel für zusätzliche Trockenheit ab und kühlen Sie sie über Nacht, damit noch mehr Feuchtigkeit verdunsten kann.

Als nächstes legen Sie Ihre Flügel auf ein Backblech. Sie können das Tablett mit Aluminiumfolie, Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auskleiden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie auf einem Drahtbackblech auf einem Backblech zu backen. Dadurch können die ausgelassenen Fette durchtropfen und sich darunter ansammeln. Die Gestelle sind jedoch schwer zu reinigen.

Ich benutze normalerweise nur meine Silikonmatte und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Chicken Wings Before They are Baked

was mit schmutzigem Reis zu servieren

Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor. Legen Sie die Flügel auf ein leicht geöltes Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang.

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 Grad Fahrenheit und backen Sie die Flügel weitere 30 Minuten, oder bis die Flügel durchgebacken sind und die Schalen schön knusprig sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie für ein paar Minuten mit dem Broiler schlagen, um eine Extraportion Knusprigkeit zu erzielen.

BOOM! Erledigt! Knusprig gebackene Flügel! Ich liebe sie. So herrlich goldbraun.

Servieren Sie es so wie es ist oder werfen Sie es mit Ihrer Lieblingsflügelsauce. Probieren Sie mein hausgemachtes Büffelsaucenrezept. Es rockt!

Hier sind einige häufig gestellte Fragen und Diskussionspunkte, die ich höre, wie man Hähnchenflügel im Ofen schön knusprig macht.

Verwenden Sie KEIN Backpulver

Es ist sehr wichtig, dass Sie Backpulver verwenden, NICHT Backpulver. Backpulver unterscheidet sich stark von Backpulver und sollte für dieses Rezept nicht verwendet werden.

Bitte unbedingt Backpulver verwenden.

Andere Möglichkeiten, knusprig gebackene Chicken Wings zu machen

Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, von denen einige bis zu einem gewissen Grad funktionieren. Wie gesagt, diese Methode funktioniert seit vielen Jahren am besten für mich, aber die anderen Methoden sind erwähnenswert.

Parboiling die Hühnerflügel

Ich habe diese Methode ausprobiert und war mit den Endergebnissen nicht so zufrieden. Beim Parboiling werden die Hähnchenflügel zunächst einige Minuten lang in nicht gewürztem Wasser gekocht, um einen Teil des Fettes zu entfernen. Dann werden sie getrocknet und im Ofen gebacken, bis sie knusprig werden.

Die Idee ist, dass das Entfernen eines Teils des inneren Fetts zu knusprigeren Gesamtflügeln führt.

Die resultierenden Flügel waren ziemlich gut, aber Sie verlieren ein bisschen Geschmack und Substanz, wenn Sie etwas von diesem Fett verlieren. Es spart jedoch ein paar Kalorien.

Ich bleibe bei meiner bevorzugten Methode.

Backen Sie die Flügel bei einer gleichmäßigen Temperatur

Einige Rezepte verlangen, dass fast genau die Methode verwendet wird, die ich benutze, mit Ausnahme eines Schritts. Sie schalten die Temperatur nicht auf halbem Weg hoch. Stattdessen backen sie die Flügel 45 Minuten lang bei 400 Grad, oder bis die Flügel durchgekocht sind.

Das Ergebnis? Ja, die Häute waren ziemlich knusprig. Es funktioniert, aber eine Charge von mir war immer noch nicht so knusprig wie früher.

Das Urteil? Sie könnten auf diese Weise ein bisschen Zeit sparen, aber nicht viel.

Sind gebackene Chicken Wings gesund?

Gebackene Hühnerflügel sind eine gesündere Alternative zu gebratenen Hühnerflügeln, da das gesamte Öl in frittierten Lebensmitteln enthalten ist. Die Öle bringen viel mehr Kalorien in den Garprozess.

Ein durchschnittlich gebackener Hühnerflügel (halber, nicht ganzer Flügel) hat 81 Kalorien, etwa 8 Gramm Eiweiß und mehr als 5 Gramm Fett. Sie sind keine carb. Denken Sie daran, wenn Sie Kalorien zählen.

altmodisches Cowboybohnenrezept

Was sind die besten Beilagen für Chicken Wings?

Hähnchenflügel werden oft entweder mit Ranchdressing oder Blauschimmelkäsedressing serviert, zusammen mit einer Seite Selleriestangen oder Karottenstangen.

Der Verband ist als Kühlelement gedacht, um zu helfen, wenn Ihre Flügel zu scharf sind. Ich liebe meine würzigen!

Schauen Sie sich einige meiner gebackenen Chicken Wings-Rezepte an

  • Buffalo Chicken Wings
  • Gebackene Knoblauchparmesankäse-Hühnerflügel
  • Knusperige gebackene BBQ-Hühnerflügel
  • Jalapeno-Cheddar Chicken Wings
  • Gebackene Ghost Pepper Chicken Wings
  • Mango-Habanero Chicken Wings
  • Klebrige Habanero glasierte Hühnerflügel
  • Brined gegrillte Hühnerflügel mit weißer BBQ-Soße Alabamas

Mike holding a crispy baked chicken wing drummy

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien.

Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

5 von 8 Stimmen Crispy Baked Chicken Wings Recipe Drucken Knusprig gebackene Hähnchenflügel Rezept Vorbereitungszeit 5 Minuten Garzeit 1 Stunde Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten Lernen Sie mit diesen einfachen Schritten, wie man knusprig gebackene Hähnchenflügel im Ofen macht. Funktioniert jedes Mal perfekt. Kurs: Vorspeise, Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Chicken Wings, Rezept, scharf Portionen: 10 ganze Wings (ungefähr) Kalorien: 202 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2 Pfund Hühnerflügel getrennt und Flügelspitzen entfernt
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • Extra Gewürze nach Wunsch - Ich habe 2 Esslöffel Homemade Creole Seasoning verwendet
Anleitung
  1. Klopfen Sie die Flügel so trocken wie möglich. Dies hilft bei der Knusprigkeit.
  2. Setzen Sie die Flügel in eine große Schüssel und würzen Sie mit Backpulver, Salz und Ihren bevorzugten Gewürzen. Werfen Sie, um sie schön und beschichtet zu bekommen. Das Backpulver hilft bei der Knusprigkeit. Siehe die obige Diskussion. Decken Sie die Flügel für zusätzliche Trockenheit ab und kühlen Sie sie über Nacht, um noch mehr Feuchtigkeit abzuleiten.
  3. Backofen auf 250 Grad erwärmen. Die Flügel auf ein leicht geöltes Backblech legen und 30 Minuten backen.
  4. Erhöhen Sie die Ofenwärme auf 425 Grad und backen Sie weitere 30 Minuten, oder bis die Flügel durchgebacken sind und die Schalen schön knusprig sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie für ein paar Minuten mit dem Broiler schlagen, um eine Extraportion Knusprigkeit zu erzielen.
  5. Servieren Sie es so wie es ist oder werfen Sie es mit Ihrer Lieblingsflügelsauce. Probieren Sie mein hausgemachtes Büffelsaucenrezept. Es rockt!
Rezept Notizen

Kalorien werden pro ganzen Flügel geschätzt.

Nährwertangaben Crispy Baked Chicken Wings Rezept Menge pro Portion Kalorien 202 Kalorien aus Fett 126 % Täglicher Wert* Fett 14g22% Gesättigtes Fett 4g20% Cholesterin 69 mg23% Natrium 258 mg11% Kalium 290 mg8% Protein 16g32% Vitamin A 135IU3% Vitamin C 0,7 mg1% Kalzium 75 mg8% Eisen 1 mg6% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin668 Teilen22 Yum2 Tweet E-Mail 692 Shares