Hühnergumbo im Südweststil

10 November 2017 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin314 Teilen18 Yum3 Tweet E-Mail 335 Shares Southwest Style Chicken Gumbo

Ein Mashup-Rezept für Ihren Lieblings-Cajun-Hühnergumbo aus Zutaten aus dem Südwesten, einschließlich Chilischoten aus Hatch, schwarzen Bohnen und vielen Gewürzen aus dem Südwesten. Das schmeckt super!



Wie Sie vielleicht schon erraten haben, bin ich ein Gumbo-Fanatiker. Wirklich. Was ist es an Gumbo, das eine solche LEIDENSCHAFT in mir hervorruft? Das kann ich für Sie beantworten.

ES IST LECKER!



Ich glaube nicht, dass ich das laut genug schreien kann. Als ich New Orleans zum ersten Mal besuchte, erinnere ich mich an den ersten Geschmack von authentischem, lokalem Gumbo und bin erstaunt über die Tiefe des Geschmacks.



Ist es eine Suppe? Ist es ein Eintopf? Ich weiß nicht, wie Sie dieses Gericht einstufen könnten, außer einem GUMBO, aber es ist eines dieser Gerichte, die Sie im Grunde genommen verblüffen.

Als wir erst vor kurzem für eine Woche nach New Orleans zurückkehren wollten, nur weil wir eine Feinschmeckerreise wollten, machte ich es mir zum Ziel, so viel Gumbo zu probieren, wie ich in diesen Bauch passen konnte.

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So glücklich! #FoodieLife! Im Ernst, sieh dir meine Gumbo-Rezepte an und sieh dir an, wie sehr ich das Zeug liebe.

Ich meine, schau es dir an! Ich möchte sofort eintauchen!

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Über Southwest Style Chicken Gumbo

Was mich zu diesem speziellen Rezept führt. Ja, ich bringe Ihnen noch ein Gumbo-Rezept, aber dieses ist anders, und ich hebe diesen Punkt hervor, um die Tatsache zu veranschaulichen, dass Gumbo so verdammt vielseitig ist. Es geht wirklich mehr um Technik, insbesondere die Mehlschwitze.

Sobald Sie die Grundlagen für die Herstellung eines guten Gumbos gelernt haben, können Sie anfangen, das klassische Rezept zu durchgehen und mit den allgemeinen Zutaten herumzuspielen.

Das habe ich hier gemacht. Ich nenne das einen Hühnergumbo im Südweststil. Es verwendet alle typischen Techniken bei der Herstellung eines Gumbos, ersetzt jedoch einige der traditionellen Zutaten für die im Südwesten der USA vorkommenden Zutaten.

Ich spreche von Hatch Peppers, schwarzen Bohnen und gut gewürzten Gewürzen.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Über Gumbo machen

Zweifel!

Ich weiß nicht einmal, was ich dazu sagen soll. Meine tiefste Entschuldigung an alle in New Orleans, die durch meine Bastardisierung ihres traditionellen Gumbo-Rezepts beleidigt wurden, aber im Ernst, Leute aus Louisiana! Ihre Techniken sind viel zu gut, um sie sein zu lassen!

Ein herzliches DANKESCHÖN, dass Sie mir dieses Zeug vorgestellt haben.

Ganz ehrlich, als ich New Orleans das letzte Mal besuchte, sprach ich mit mehreren Köchen über Gumbo, und die klare Botschaft über Gumbo ist, dass es kein & ldquo; falsches & rdquo; Gumbo. Wenn Sie bestimmte Zutaten mögen, werfen Sie sie hinein. Sie sind derjenige, der sie isst!

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Ich habe also die Erlaubnis, mit dem Rezept zu spielen.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Wie Sie wissen, genieße ich die Küche des Südwestens der USA. Sprechen Sie über Aromen. Ich hatte noch ein paar Hatch-Paprikaschoten in meinem Besitz und beschloss, mein Rezept darauf aufzubauen, und am Ende sagte ich, dass dies mein LIEBLINGS-Gumbo-Rezept ist.

Ich meine, es ist so schwer zu wählen! Vielleicht sage ich einfach, es ist genau das Richtige für alle anderen, verdammt! Gumbo in so ziemlich JEDER Form ist verrückt, verrückt lecker.

Wenn Sie keine Hatch-Paprikaschoten haben, verwenden Sie Jalapeno-Paprikaschoten oder noch besser Poblano-Paprikaschoten. Ihnen wird es hier gut gehen.

Patty ging für diesen einen NUTS. Seht euch ihre Kommentare unten an.

Ich hoffe du machst dieses Rezept, weil es SO ist. DANG. YUM.

Wenn ja, lassen Sie mich bitte wissen, wie es für Sie herausgekommen ist. Entschuldigung für das Sprudeln. Ich brauche jetzt eine andere Schüssel. Beste! - Mike H.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Chilipfeffersamen

Pattys Perspektive

Dies ist & ldquo; Holy Wow & rdquo; gut. Ich möchte mein Gesicht darin begraben. Ab diesem Tag möchte ich, dass jede Mahlzeit mit Mehlschwitze zubereitet wird!

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Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Drucken Hühnergumbo nach Südwest-Art - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten Ein Mashup-Rezept Ihres Lieblings-Cajun-Hühnergumbos aus Zutaten aus dem Südwesten, darunter Chilischoten von Hatch, schwarze Bohnen und viele Gewürze aus dem Südwesten. Das schmeckt super! Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Cajun, Abendessen, Gumbo, Hatch Chile Peppers, Südwesten Portionen: 6 Kalorien: 491 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Hähnchenbrust gehackt
  • ½ Tasse Erdnussöl oder Pflanzenöl
  • ½ Tasse Mehl
  • 6 Unzen Hatch Chilischoten gehackt (Substitution: Poblano-Paprika oder Jalapenos)
  • 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
  • 1 mittelgroßer Selleriestiel gehackt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Pfund Erbstück Tomaten gewürfelt
  • 2 15 Unzen Dosen schwarze Bohnen
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • Zum Servieren: Gekochter weißer Reis, falls gewünscht
Anleitung
  1. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. 1 TL Olivenöl dazugeben und erhitzen.
  2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Kochen Sie ein paar Minuten pro Seite, bis sie braun sind. Bis zur Verwendung beiseite stellen.
  3. Gib ½ Tasse Erdnussöl in einen großen Topf und erhitze auf mittlerer Hitze. Mehl hinzufügen und umrühren. 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze eine hellbraune Erdnussbutterfarbe annimmt.
  4. Paprika, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch dazugeben. Rühren Sie und kochen Sie ungefähr 8 Minuten.
  5. Fügen Sie Huhn hinzu. Rühren und 1 Minute kochen lassen.
  6. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, schwarze Bohnen, Gewürze und Hühnerbrühe hinzu. Kratzen Sie die braunen Stücke von unten ab. Alles gut umrühren.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 1 Stunde lang bei mittlerer Stufe, um sie zu verdicken. Sie können es einfach an dieser Stelle sitzen lassen, um zu köcheln.
  8. Über weißem Reis servieren und mit frischen Kräutern garnieren oder einfach alleine essen.
Rezept Notizen

Macht 1 großen Topf! (ca. 3 Liter)

Nährwertangaben Southwest Style Chicken Gumbo - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 491 Kalorien aus Fett 207 % Täglicher Wert* Fett 23g35% Gesättigtes Fett 4g20% Cholesterin 53 mg18% Natrium 342 mg14% Kalium 1087 mg31% Kohlenhydrate 40 g13% Faser 10g40% Zucker 6g7% Protein 30 g60% Vitamin A 1450IU29% Vitamin C 26,6 mg32% Kalzium 56 mg6% Eisen 3,7 mg21% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe Southwest Style Chicken Gumbo - A mashup recipe of your favorite Cajun chicken gumbo made with Southwestern ingredients, including Hatch chili peppers, black beans and plenty of Southwestern seasonings. This tastes awesome! | ChiliPepperMadness.com #Gumbo #HatchChiles #Southwest #DinnerIdeas #OnePotRecipe Pin314 Teilen18 Yum3 Tweet E-Mail 335 Shares