Gewürz geriebener Prime Rib Braten

18 Dezember 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin439 Share58 Yum8 Tweet E-Mail 505 Shares Spice Rubbed Prime Rib Roast

Das perfekte Rippchen-Röstrezept mit gewürzter Chilipaste, im Ofen geröstet und mit einer kräftigen Meerrettich-Sahne-Sauce serviert. Dies ist das ultimative Fest- oder Abendessen.



Wenn Sie noch nie einen stehenden Prime Rib-Braten gekocht haben, weil Sie der Meinung waren, dass die Aufgabe zu entmutigend war, bin ich hier, um Ihnen das zu sagen Prime Rib Braten zu kochen ist viel einfacher als Sie denken.

Um ehrlich zu sein, ist Stehrippenbraten eine der am einfachsten zuzubereitenden Mahlzeiten. Ich liebe einen guten Rippenbraten.



Versteh mich nicht falsch. Prime Rib ist sicherlich eine teure Mahlzeit, denn die Kosten allein für den sperrigen Prime Rib-Braten belasten Ihr Budget, aber am Ende ist diese Mahlzeit SO wert. Und in der Regel finden Sie rund um die Feiertage, wenn große Mahlzeiten in Ordnung sind, tolle Angebote für Knochen- oder Rippenbraten.



Ich habe vor einiger Zeit einen Artikel für die Weihnachtsausgabe des Chile Pepper Magazines geschrieben - Beef for the Holidays - und DIESES Prime Rib-Rezept war der Star.

Rufen Sie Ihren Metzger an! Holen Sie sich einen Prime Rib Braten!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Die Türkei ist an Feiertagen traditioneller, obwohl ich oft Rindfleisch bevorzuge. Sicher, Pute ist preiswerter, aber Rindfleisch bringt den SCHWEREN Geschmack.

Prime Rib Braten vom Metzger - Einige Tipps

Wenn Sie dieses Jahr einen stehenden Rippenbraten kochen, empfehle ich Ihnen, sich im Voraus mit Ihrem Metzger in Verbindung zu setzen und ihn darum zu bitten Schneiden und binden Sie Ihren Rippenbraten für Sie.

Das spart Zeit.

Der Metzger schneidet die Rippen ab und bindet sie dann wieder auf den Braten.

Sie rösten die Prime Rib wie gewohnt, aber die Ribs fallen nach dem Rösten leicht ab, was Zeit und Energie spart. So bestelle ich normalerweise meine, wenn möglich.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Wie viele Personen können Sie mit einem Prime Rib Roast servieren?

Typischerweise 1 Rippe reicht durchschnittlich für 2 Personen, obwohl Sie meistens Reste haben werden.

Für dieses Rezept bestellten wir einen 4-Rippen-Prime Rib-Braten, der zwischen 8 und 9 Pfund lag.

Ja, wir hatten VIELE Reste, die Sie in zukünftigen Rezepten sehen werden. Zu Ihrer Information, übrig gebliebene Prime Rib ist super für viele, viele Mahlzeiten.

Denken Sie an Rippchenhasch mit Kartoffeln und Eiern, alle Arten von Rippchenbrötchen, Eintöpfe ... so viele Möglichkeiten.

Also lasst uns kochen!

Wie man einen Prime Rib Braten kocht - die Rezeptmethode

Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Prime Rib-Braten auf Raumtemperatur gebracht wird. Vor dem Garen vollständig trockenreiben. Mehr über die Prime Ribs erfahren Sie weiter unten.

Slice viertel Zoll Schlitze in kurzen Abständen in den Braten geben und gut mit der von Ihnen bevorzugten Prime Rib einreiben.

Ghost Pepper Pickles Rezept

Durch die Schlitze greifen die Gewürze tiefer in das Fleisch ein. In diesem Fall, Ich habe eine dicke Chilipaste verwendet Hergestellt aus Jalapeno und Paprika, Thymian, Petersilie, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer. Ich habe auch meine Prime Rib Rub verwendet, die unten aufgeführt ist.

Sie können hier völlig NUTS gehen, aber übertreiben Sie es nicht, wie Sie möchten, dass der Geschmack der Rippen vorne und in der Mitte liegt.

Braten Sie Ihren Prime Rib-Braten 15 Minuten bei 425 Grad, reduzieren Sie dann die Hitze auf 325 Grad und braten Sie weitere 1,75 bis 2,25 Stunden, etwa alle halbe Stunde mit den Säften begießen, bis ein Fleischthermometer ein anzeigt Innentemperatur von 120 Grad für seltene. Verwenden Sie eine gute Bratpfanne, um alle tropfenden Säfte aufzufangen.

Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie. Der Braten kocht weiter und sollte eine Innentemperatur von 125 bis 130 Grad erreichen, näher an mittlerer Seltenheit. Dies dauert 20 bis 30 Minuten für einen Braten mit Knochen.

Lass es ruhen so verteilen sich die säfte innerhalb.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

BEEINDRUCKEND. Schau es dir an. Perfekte mittel-seltene Prime Rib.

Freaking DELICIOUS. Wenn Sie wieder hungrig werden, tippen Sie dieses Rezept ein.

Die äußeren Ränder werden etwas stärker gekocht als die Innenseiten und bilden eine schöne Kruste, wie bei größeren Fleischstücken. Genauso lecker.

Hier ist ein Stück weiter unten. Schön und mittel-selten, aber natürlich nach Ihren persönlichen Vorlieben zubereiten.

Entfernen Sie die Knochen leicht, indem Sie die Bindfäden abschneiden und sie schnitzen oder so servieren, wie sie sind. Nagen Sie an den mit Chili eingeriebenen Rippen!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

In Scheiben schneiden und mit Gemüsebeilagen servieren, die alle mit dieser cremigen Meerrettichsauce gekrönt sind, die schnell zusammen peitscht.

Rezept-Tipps und Hinweise

  • Gut gemarmortes Fleisch. Wenn Sie können, wählen Sie gut marmorierte Prime Ribs, die saftiger und intensiver aromatisiert sind.
  • Knochen-In Prime Rib. Wählen Sie einen mit Knochen zubereiteten Prime Rib-Braten für mehr Geschmackstiefe. Die Knochen isolieren etwas und machen das Fleisch um die Knochen sehr zart und saftig. Ein Rippchenbraten ohne Knochen ist jedoch sehr lecker und in der Regel günstiger.
  • Trocken gereift. Bei trocken alterndem Rindfleisch wird das Fleisch in einem Raum aufbewahrt, der für Tage, Wochen oder Monate temperatur- und feuchtigkeitsgesteuert ist, damit das Rindfleisch zarter und würziger wird.

Prime Rib Braten Garzeit pro Pfund

Praktische Weisheit sagt, einen Prime Rib Braten zu kochen 15 Minuten pro Pfund. Verwenden Sie dies jedoch als allgemeine Richtlinie bei der Planung Ihrer Mahlzeit. Die beste Art, Rindfleisch zuzubereiten, ist eher die Temperatur als die Zeit. Sie sollten also auf jeden Fall in ein gutes Fleischthermometer investieren.

Prime Rib Kochtemperaturen

  • Selten: 120 Grad Fahrenheit (48,9 Grad Celsius)
  • Halb durchgebraten: 130 Grad Fahrenheit (54,45 Grad Celsius)
  • Mittel: 140 Grad Fahrenheit (60 Grad Celsius)
  • Gut gemacht: 150 Grad Fahrenheit (65,5 Grad Celsius)
  • Gut gemacht: 160 Grad Fahrenheit (71,1 Grad Celsius)

Verwenden Sie unbedingt ein gutes Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu überprüfen. Es ist die intelligenteste Art, Rindfleisch zuzubereiten, insbesondere ein teureres Stück wie ein Prime Rib-Braten. Ich empfehle Thermoworks-Thermometer - Ich bin dort ein Partner. Der Thermapen eignet sich hervorragend zum Kochen eines Rinderbratens.

Über die Meerrettich-Sahne-Sauce

Es besteht aus Crema oder Sauerrahm, Meerrettich, Dijon-Senf, Weißweinessig sowie Salz und Pfeffer. Einfach alles zusammen verquirlen und los geht's.

Über die Prime Rib Rub - Mein Rezept

Meine bevorzugten Zutaten für einen großartigen Prime Rib Rub sind:

  • 3 Esslöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel granulierter Knoblauch
  • 2 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 1 Esslöffel Senfpulver
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel extra scharfes Chilipulver, optional

Mischen Sie einfach alles zusammen und reiben Sie Ihre Prime Rib. Dann mach dich ans Kochen!

Wirklich ist der einzige schwierige Teil dieses Rezepts das Warten. Wenn Sie die Möglichkeit haben, sich Zeit zu nehmen und sich mit einem Kochthermometer wohl zu fühlen, sind kaum Anstrengungen erforderlich, und das Endergebnis ist eine beeindruckende Mahlzeit, die jeder Rindfleischliebhaber zu schätzen wissen wird. Ich hoffe du genießt es!

grüne Chilisauce

Hast du noch Prime Rib übrig?

Probieren Sie diese Rezepte für übrig gebliebene Prime Rib

  • Prime Rib Sandwich mit gerösteten Poblanos und Knoblauch Mayo
  • Mexi Cheesesteak Sandwiches

Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Urlaubsrezepte

  • Gefülltes Flankensteak mit Spinat, Käse und Chili
  • Chipotle-Honig glasierter Schinken
  • Wurstfüllung
  • Maisbrot Dressing
  • Chipotle gestampfte Süßkartoffeln
  • Papas con Chile - Käse-Tex-Mex-Kartoffelpüree
  • Spicy Deviled Eggs mit Bacon und Jalapeno

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STARS.Also lassen, teilen Sie es bitte auf Social Media. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

Drucken Gewürz gerieben Prime Rib Braten Rezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 2 Std. 15 Minuten Gesamtzeit 2 Std. 25 Minuten

Das perfekte Rippchen-Röstrezept mit gewürzter Chilipaste, im Ofen geröstet und mit einer kräftigen Meerrettich-Sahne-Sauce serviert. Dies ist das ultimative Fest- oder Abendessen.

Kurs: Hauptgericht Küche: Amerikanisch Schlagwort: Rezept, Rippenbraten, Braten Portionen: 10 Kalorien: 1283 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 4-Rippen-Rippenbraten 8-9 Pfund
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 gehackter Jalapenopfeffer
  • 1 rote Paprika gehackt
  • 3 Esslöffel frischer Thymian
  • ¼ Tasse frische Petersilie
  • ¾ Tasse Olivenöl
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Für die Meerrettichcremesauce
  • 1 Tasse saure Sahne oder Crema
  • ¼ Tasse Meerrettich zubereitet
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
  1. Stellen Sie sicher, dass Ihr Rippenbraten vollständig aufgetaut und auf Raumtemperatur gebracht ist. Mit einem Handtuch trocken tupfen.
  2. Knoblauch, Jalapeno, Paprika, Thymian, Petersilie, Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer zu einer Küchenmaschine geben. Zu einer Paste verarbeiten.
  3. In regelmäßigen Abständen 1 cm lange Schlitze in den Braten schneiden und dann die gesamte Fleischoberfläche mit Ihrer Gewürzpaste einreiben. Bring es in die Spalten.
  4. Den Rippenbraten 15 Minuten bei 425 Grad backen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze auf 325 Grad und kochen Sie weitere 1,75 bis 2,25 Stunden, wobei Sie etwa jede halbe Stunde mit den Säften begießen, bis ein sofort ablesbares Thermometer eine Innentemperatur von 120 Grad für seltene Fälle anzeigt.
  6. Vom Herd nehmen und mit Alufolie abdecken. Der Braten kocht weiter und sollte eine Innentemperatur von 125 bis 130 Grad erreichen, näher an mittlerer Seltenheit.
  7. Für die Meerrettich-Sahne-Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen und auf eine Servierplatte geben.
  8. Den Rippenbraten schnitzen und mit der Sauce servieren.
Nährwertangaben Spice Rubbed Prime Rib Roast Rezeptmenge pro Portion Kalorien 1283 Kalorien aus Fett 1053 % Täglicher Wert* Fett 117 g180% Gesättigtes Fett 45g225% Cholesterin 231 mg77% Natrium 241 mg10% Kalium 905 mg26% Kohlenhydrate 3g1% Zucker 1g1% Protein 50 g100% Vitamin A 755IU15% Vitamin C 24,4 mg30% Kalzium 71 mg7% Eisen 5,9 mg33% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

HINWEIS: Dieses Rezept wurde am 18.12.2013 aktualisiert und enthält nun neue Informationen und Fotos. Sie wurde ursprünglich am 5. Dezember 2016 veröffentlicht.

Spice Rubbed, Oven Roasted Prime Rib Roast - The perfect standing prime rib roast recipe rubbed with seasoned chili paste, oven roasted, and served with a bold horseradish cream sauce. So easy to make! #ribroast #standingribroast #beefroast Pin439 Teilen58 Yum8 Tweet E-Mail 505 Shares