Würziges Mango-Chutney

26. September 2018 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin313 Share24 Yum3 Tweet E-Mail 340 Shares Spicy Mango Chutney

Ein Rezept für hausgemachtes Mango-Chutney mit frisch gehackten Mangos, süßen und würzigen Chilischoten und reichlich Gewürzen. Es ist süß und herzhaft und bereit, Ihren Mahlzeiten großen Geschmack zu verleihen.



Es ist Mango-Chutney-Zeit in der Küche von Chili Pepper Madness, meine Freunde, und ich denke, das ist ein Rezept, das Sie wollen. Es ist ein großer Wirbelwind von Aromen, mit einer Mischung aus süß und herzhaft und würzig in einem, und es ist auch eine großartige Möglichkeit, einige dieser Paprikaschoten aus Ihrem verrückten Garten zu verzehren, nicht wahr?

Mein Garten explodiert gerade mit Paprika - es ist gerade Zeit des Jahres, also verwende ich einige meiner süßen und würzigen Paprikaschoten, um ein paar Chargen Chutney zuzubereiten und meinen Gerichten etwas Schwung zu verleihen.



Peter Pepper Scoville Bewertung

Wenn Sie Chutney genießen, ist dies ein Rezept, das Sie brauchen.



Was ist Chutney?

Chutney ist eine würzige Würzmischung aus Gemüse und / oder Obst, die häufig mit Essig, Gewürzen und Süßstoffen wie Zucker oder Honig gemischt wird.

Es ist ursprünglich aus Indien, aber sein Geschmack und seine Vielseitigkeit haben dazu beigetragen, dass es sich auf der ganzen Welt verbreitet.

Über dieses Rezept - und die Paprikaschoten

Es gibt viele verschiedene Chutney-Variationen, die wirklich auf den Zutaten basieren, für die Sie sich entschieden haben, wie zum Beispiel Tomatenchutney oder sogar einfache Paprika-Chutneys.

Für dieses Rezept verwende ich frische Mangos, vor allem, weil wir beide Mangos hier lieben und sie, um ehrlich zu sein, zum Verkauf angeboten wurden! Genial

Fresh mangoes

So rot und saftig!

Ich habe auch eine zufällige Auswahl von Paprikaschoten aus meinem Garten ausgewählt, obwohl ich für das Rezept eine Zusammenfassung der Verwendung von Paprika und Serrano-Paprika schreibe, die in Geschäften sehr leicht zu finden sind.

Peppers for our spicy mango chutney

Gerne können Sie Ihr Mango-Chutney mit den Paprikaschoten Ihrer Wahl zubereiten. Sie können es wirklich aufpeppen, indem Sie superheiße Paprikaschoten wie den Ghost Pepper oder einen netten 7 Pot Chili Pepper hinzufügen.

Oder machen Sie eine mildere Version, indem Sie nur süßere Paprikaschoten verwenden. Es ist deine Entscheidung.

Sprechen wir darüber, wie wir unser Mango-Chutney herstellen? Es ist sehr leicht.

internationaler Tag mit warmen und würzigen Speisen

Wie man Mango-Chutney macht - die Rezeptmethode

Erhitzen Sie zuerst einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu.

Fügen Sie Ihre Zwiebel, Paprika und frisch gehackten Ingwer hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich werden, ungefähr 5 Minuten oder so.

Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie eine weitere Minute unter Rühren. Für die Gewürze verwende ich Currypulver, Kurkuma, Paprika und ein bisschen Salz, obwohl Sie dies leicht variieren können. Fügen Sie ein würzigeres Chilipulver oder scharfe Chiliflocken hinzu, wenn Sie möchten.

Als nächstes fügen Sie die Mango, Orangensaft, Apfelessig, Zucker und eine Prise Salz hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Topf für 20 Minuten, bis das Mango-Chutney schön weich und würzig ist.

Es sollte weich, aber nicht zu matschig sein.

Simmering the Spicy Mango Chutney

Das ist es, meine Freunde! Einfach richtig?

Genießen!

Spicy Mango Chutney - Ready to serve

Ergibt ca. 2 Tassen.

In luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Sollte ungefähr einen Monat dauern.

Serviervorschläge für Ihr Mango-Chutney

Chutney sollte als allgemeines Gewürz verwendet werden, was bedeutet, dass es äußerst vielseitig ist. Verteile es über Sandwiches für einen schönen Geschmacksausbruch. Probieren Sie es mit gegrilltem Käse.

Mischen Sie es mit Mayo, um Hühnchen- oder Thunfischsalat zu machen. Verwenden Sie einen Löffel für frittierte Lebensmittel. Es eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Fisch und Schweinefleisch. Probieren Sie es auf jeden Fall auf gegrilltem Schweinekotelett! Oder ein guter gegrillter Schweinefleischburger!

Es ist auch perfekt für eine Fleisch- und Käseplatte geeignet.

So viele Ideen!

Probieren Sie einige meiner anderen beliebten Gewürzrezepte

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  • Hot Pepper Relish
  • Peri-Peri-Sauce

Spicy Mango Chutney - in a bowl, waiting for you to eat

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5 von 1 Stimme Simmering the Spicy Mango Chutney - Recipe Drucken Würziges Mango-Chutney - Rezeptvorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Ein Rezept für hausgemachtes Mango-Chutney, das aus frisch gehackten Mangos, süßem und würzigem Chili und reichlich Gewürzen hergestellt wird. Es ist süß und herzhaft und bereit, Ihren Mahlzeiten großen Geschmack zu verleihen. Kurs: Hauptgericht, Salsa Küche: Amerikanisch, Indisch Stichwort: Chilischoten, Chutney, Gewürz, Mango Portionen: 32 Kalorien: 24 kcal Autor: Mike Hultquist Zutaten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 kleine süße Zwiebel gehackt
  • 1 mittelroter Paprika gehackt
  • 2 Serranopfeffer gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel gelbes Currypulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 3 Tassen frisch gehackte Mango
  • Saft aus einer halben Orange
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Prise Meersalz
Anleitung
  1. Einen Topf auf mittlere Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
  2. Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis sie, ungefähr 5 Minuten erweichen.
  3. Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie eine weitere Minute unter Rühren.
  4. Fügen Sie die Mango, Orangensaft, Apfelessig, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Topf für 20 Minuten, bis das Mango-Chutney schön weich und würzig ist.
  5. Genießen!
Rezept Notizen

Wärmefaktor: Mittel, obwohl Sie die Wärme leicht mit heißeren oder milderen Paprikaschoten sowie Chiliflocken und -pulvern einstellen können.

wann man Serrano-Paprika erntet

In luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Sollte ungefähr einen Monat dauern.

Ergibt ca. 2 Tassen.

Nährwertangaben Spicy Mango Chutney - Rezeptmenge pro Portion Kalorien 24 % Täglicher Wert* Natrium 1 mg0% Kalium 53 mg2% Kohlenhydrate 3g1% Zucker 3g3% Vitamin A 320IU6% Vitamin C 11,1 mg13% Kalzium 5 mg1% Eisen 0,2 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin313 Teilen24 Yum3 Tweet E-Mail 340 Shares