Würziges Kürbissuppenrezept

7. Oktober 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin231 Teilen42 Yum2 Tweet E-Mail 275 Shares

Dieses würzige Kürbissuppenrezept wird nach Cajun-Art mit einer reichhaltigen Mehlschwitze zubereitet, die den gesamten Topf dickflüssig macht und viel frischen Kürbis und Gewürze enthält.

Es ist diese Jahreszeit, meine Freunde. Kürbis ÜBERALL. Ich habe kein Problem mit Kürbissen. Tatsächlich genieße ich sie sehr. Sie haben einen schönen Geschmack und lassen sich beim Kochen leicht einweichen, sodass Sie so viele verschiedene Rezepte mit ihnen zubereiten können. Einige Leute werden müde, weil die Saison so kurz ist und sie während der Saison mit Kürbis bombardiert wurden.

Ich bin hier, um Sie ein bisschen mehr mit diesem Rezept zu bombardieren, aber glauben Sie mir, es ist es wert. Wir unterhalten uns Scharfe Kürbissuppe , und du wirst es LIEBEN, meine Freunde, die scharfes Essen lieben.

Mein würziges Kürbissuppenrezept ist reich und cremig und RIESIG AUF GESCHMACK weil machten es anders als die meisten Kürbissuppen da draußen. Mein Rezept macht es Cajun-Stil Es beginnt mit einer dicken und würzigen Mehlschwitze und bringt dann viel frischen Kürbis, die Cajun Holy Trinity von Gemüse (Paprika, Zwiebel, Sellerie + Knoblauch) und eine schmackhafte Mischung von Cajun-Gewürzen.

Was kann man sich mehr für eine Kürbissuppe wünschen? Besser geht es nicht. Ich würde mein Kürbissuppenrezept mit jedem anderen Rezept da draußen vergleichen. Ich liebe es so sehr. So ein tolles Rezept. Außerdem zeige ich Ihnen, wie Sie einige Variationen im Abschnitt 'Rezepttipps' vornehmen können.

Das gesagt, Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir das Rezept machen, sollen wir?

Mikes Spicy Pumpkin Soup Recipe - die Schritte

Den Kürbis schälen. Sammeln Sie zuerst ein paar kleine Tortenkürbisse. Entfernen Sie die Stiele, schneiden Sie sie in Viertel (oder Achtel) und entfernen Sie die Innereien und Samen. Falls gewünscht, die Samen aufbewahren. Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch fein hacken. Die Ausbeute an frischem Kürbis beträgt ungefähr 12 Tassen oder 3 Pfund an geschältem Kürbis. Es ist in Ordnung, wenn du ein bisschen abgehst. Legen Sie sie vorerst beiseite.

Machen Sie die Mehlschwitze. Um Ihre Mehlschwitze zu machen, fügen Sie & frac12; Tasse Erdnussöl in einen großen Topf geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Mehl hinzufügen und umrühren. 10-15 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze hellblondbraun wird. Sie können es länger kochen, um eine dunklere, kräftigere Farbe und einen kräftigeren Geschmack zu erhalten.

Fügen Sie das Gemüse hinzu. Fügen Sie den Kürbis, gehackte Paprikaschoten, 1 gehackte Zwiebel, 2-3 Stangen gehackten Sellerie und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu. Rühren Sie und kochen Sie ungefähr 5 Minuten.

Für die Paprikaschoten kann man grüne Paprikaschoten verwenden, die traditionell für die Cajun-Küche sind, aber ich habe ein paar Jalapeno-Paprikaschoten und einige Fresno-Paprikaschoten aus meinem Garten verwendet. Ich mag es ein bisschen scharf. Schockierend, ich weiß.

einfache Fisch-Taco-Sauce

Fügen Sie Cajun-Gewürz und Hühnerbrühe oder Brühe hinzu. Die braunen Stücke vom Topfboden abschaben.

Bei mittlerer Hitze kochen und 30 Minuten köcheln lassen zu verdicken. Sie können länger köcheln, wenn Sie möchten. Ich koche oft 1 Stunde lang. Sehen Sie, wie alles weicher wird und zusammenbricht.

Prozess. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder chargenweise in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Glatt verarbeiten. Sehen Sie, wie schön und cremig es wird?

Einrühren die schwere Sahne.

In Schüsseln servieren und mit frisch gehackten Kräutern, scharfen Chiliflocken und einem Schuss nativem Olivenöl extra garnieren.

peter kaninchen baby kleidung lücke

Sieht wundervoll aus, nicht wahr? Es ist SUPER FLAVORFUL, definitiv eine der besten Kürbissuppen da draußen. Ich liebe es.

Aber was soll man mit den Kürbiskernen machen?

Kürbiskerne retten & kochen

Speichern Sie Ihre Kürbiskerne und kochen Sie sie auf. Keine Notwendigkeit, sie wegzuwerfen. Ich koche sie entweder in der Pfanne oder brate sie mit einigen Gewürzen im Ofen und benutze sie dann als Beilage. Den Rest spare ich mir für einen Snack.

Hier ist ein schnelles Rezept:

• 2 Tassen frische Kürbiskerne (aus dem Kürbis genommen)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung (oder kreolische Gewürze verwenden)

FÜR PFANNENGEKOCHTE KÜRBISSAMEN

1. Spülen Sie die Kürbiskerne aus, um alles Kürbispulver zu entfernen. Trocknen Sie sie mit Küchentüchern. Verwenden Sie keine Papiertücher, da die Samen kleben bleiben.
2. Öl und Butter in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kürbiskerne zusammen mit der Cajun - Gewürzmischung und hinzu 15-20 Minuten kochen lassen , oft rühren.
3. Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen und servieren.

FÜR OFENGERÖSTETE KÜRBISSAMEN

1. Ofen vorheizen auf 300 Grad F (150 Grad C) . Werfen Sie die gereinigten und getrockneten Kürbiskerne in eine große Schüssel mit Öl, zerlassener Butter und Cajun-Gewürzmischung.
2. Die Samen in einer Schicht auf einem großen Backblech verteilen und 45 Minuten backen oder bis die Samen goldbraun sind. Rühren Sie sie etwa zur Hälfte um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Macht 2 Tassen Kürbiskerne.

Verwenden Sie einige davon, um Ihre Schüssel Kürbissuppe zu garnieren, und bewahren Sie den Rest für einen Snack in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Sehen Sie mein würziges Kürbiskernrezept hier.

Rezept-Tipps und Hinweise

• Mischen. Mischen Sie die Suppe nach Ihren Wünschen. Ich mag meine sehr cremig, und das wird sehr cremig. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, verarbeiten Sie nur die Hälfte der Charge.
• Dosenkürbis. Ja, Sie können diese Suppe mit Kürbis aus der Dose machen. Fügen Sie es einfach zusammen mit der Hühnerbrühe und den Gewürzen hinzu und lassen Sie es dann köcheln und eindicken. Dann pürieren und mit dem Rezept fortfahren.
• Schlagsahne. Ich mag es, meiner Suppe ein bisschen Sahne hinzuzufügen, um sowohl eine besonders cremige Textur als auch einen besonderen Geschmack zu erhalten. Die Suppe ist für sich genommen ziemlich cremig, also lassen Sie es aus, wenn Sie Kalorien sparen möchten. Oder probieren Sie eine saure Sahne oder Crema, die mit etwas Wasser oder Milch gemischt ist, um die Suppe zu verwirbeln.
• Gewürze. Ich verwende eine würzige Cajun-Mischung (Kreolisch funktioniert auch hervorragend), aber wenn Sie die traditionelleren Aromen der Kürbissuppe bevorzugen, lassen Sie die Cajun-Mischung aus und passen zu Zimt, Nelke und Muskatnuss. Eine gute Jamaican Jerk-Gewürzmischung passt auch hervorragend zu diesem Rezept.
• Curry-Kürbissuppe. Verwenden Sie stattdessen Currypulver und Gewürze und eine Dose Kokosmilch anstelle eines Teils der Brühe. Köstlich.
• Andere Gemüse. Versuchen Sie, genau dasselbe Rezept zuzubereiten, indem Sie anstelle des Kürbises Butternusskürbis oder Karotten verwenden. Auf diese Weise habe ich ein großartiges Rezept für würzige Karottensuppe.
• Machen Sie es eine Mahlzeit. Dehnen Sie diese Suppe auf eine Mahlzeit, indem Sie ein Protein wie Andouillewurst, Huhn, Chorizo ​​oder anderes Lieblingsfleisch hinzufügen. Versuchen Sie für eine vegetarische Version Kichererbsen oder Kidneybohnen.
• Scale It Up. Diese Suppe ist sehr skalierbar. Wenn Sie also eine besonders große Charge herstellen möchten, können Sie die Zutaten problemlos verdoppeln. Möglicherweise müssen Sie jedoch einen größeren Topf kaufen!

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe du genießt meine würzige Kürbissuppe! Auf jeden Fall einer meiner Favoriten. Wenn Sie Suppen lieben, schauen Sie sich…

Schauen Sie sich einige meiner anderen beliebten Suppenrezepte an

• Karottensuppe nach Cajun-Art
• Sahnige gebratene Luke-Chile-Suppe
• 30-minütige Süßkartoffelsuppe
• Käsige Guajillo-Kartoffelsuppe
• Paprika-Zuckermais-Eintopf
• Würzige Wurstsuppe
• Gebratene Poblanosuppe
• Cajun Huhn und Wurst Gumbo

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

5 von 1 Stimme Drucken Pikantes Kürbissuppenrezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Garzeit 45 Minuten Dieses pikante Kürbissuppenrezept wird nach Cajun-Art mit einer reichhaltigen Mehlschwitze zubereitet, die den gesamten Topf dick macht und viel frischen Kürbis und Gewürze enthält. Kurs: Vorspeise, Suppe Küche: Amerikanisch Schlagwort: Cajun, Kürbis, Rezept, Würzig Portionen: 12 Tassen Kalorien: 217 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• ½ Tasse Erdnussöl oder Pflanzenöl
• ½ Tasse Mehl
• 2 kleine Tortenkürbisse (die Ausbeute an frischem Kürbis beträgt ungefähr 12 Tassen oder 3 Pfund an geschältem Kürbis)
• 1 mittelgroße gehackte Paprikaschote Ich habe einige Fresno-Paprikaschoten und Jalapeno-Paprikaschoten für mehr Hitze verwendet
• 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
• 1 mittelgroßer Selleriestiel gehackt
• 3 Knoblauchzehen gehackt (oder mehr nach Wunsch! Ich mag viel Knoblauch)
• 2 Esslöffel Cajun-Gewürz oder mehr nach Geschmack
• 6 Tassen Hühnerbrühe
• ½ Tasse Sahne optional für extra cremige Textur und Geschmack
• Zum Servieren: frisch gehackte Kräuter würzige Chiliflocken, natives Olivenöl extra, leicht geröstete Kürbiskerne (siehe Rezeptnotizen)

Anleitung

1. Entfernen Sie die Stiele, schneiden Sie sie in Viertel (oder Achtel) und entfernen Sie die Innereien und Samen. Falls gewünscht, die Samen aufbewahren. Den Kürbis schälen und das Kürbisfleisch fein hacken. Die Ausbeute an frischem Kürbis beträgt ungefähr 12 Tassen oder 3 Pfund an geschältem Kürbis. Es ist in Ordnung, wenn du ein bisschen abgehst. Legen Sie sie vorerst beiseite.

2. Gib ½ Tasse Erdnussöl in einen großen Topf und erhitze auf mittlerer Hitze. Mehl hinzufügen und umrühren. 10-15 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze hellblondbraun wird. Sie können es länger kochen, um eine dunklere, kräftigere Farbe und einen kräftigeren Geschmack zu erhalten.
3. Fügen Sie Kürbis, Paprika, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzu. Rühren Sie und kochen Sie ungefähr 5 Minuten.
4. Fügen Sie Cajun-Gewürz und Hühnerbrühe hinzu. Kratzen Sie die braunen Stücke von unten ab.
5. Zum Eindicken 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Sie können länger köcheln, wenn Sie möchten. Ich koche oft 1 Stunde lang.
6. Verarbeiten Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder geben Sie die Suppe in Chargen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Glatt verarbeiten.
7. Die Sahne unterrühren.
8. In Schüsseln servieren und mit frisch gehackten Kräutern, scharfen Chiliflocken und einem Schuss Olivenöl extra vergine garnieren.

Rezept Notizen

Siehe meine Diskussion im obigen Beitrag über die Verwendung der Kürbiskerne.

Hitzestufe: Mittel, obwohl Sie mit zusätzlichen Cajun-Gewürzen und mit würzigeren Chilischoten die Speisen leicht aufpeppen können.

Nährwertangaben Spicy Pumpkin Soup Rezeptmenge pro Portion Kalorien 217 Kalorien aus Fett 126 % Täglicher Wert* Fett 14g 22% Gesättigtes Fett 4g 20% Cholesterin 17 mg 6% Natrium 179 mg 7% Kalium 597 mg 17% Kohlenhydrate 18g 6% Faser 1g 4% Zucker 6g 7% Protein 5g 10% Vitamin A 10906IU 218% Vitamin C 24 mg 29% Kalzium 41 mg 4% Eisen 2 mg 11% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Pin231 Teilen42 Yum2 Tweet E-Mail 275 Shares