Eingelegte Jalapenos und Karotten nach Taqueria-Art

16 August 2019 Zum Rezept springen Rezept drucken Pin6K Share34 Yum4 Tweet E-Mail 6K Shares Taqueria-Style Pickled Jalapenos and Carrots

Dieses Rezept für scharf eingelegte Karotten und Jalapeno-Paprika ist so, als würden sie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant zubereitet. Sie sind ein perfekter Snack oder eine Beilage.



Wenn Sie in letzter Zeit in Ihrer lokalen Taqueria oder in einem mexikanischen Restaurant waren, sind Sie wahrscheinlich auf die scharfen, eingelegten Karotten gestoßen. Sie werden normalerweise in kleinen Schüsseln oder in winzigen Plastikbehältern serviert.

Theyre würzig, weil theyre mit Jalapenopfeffer gebildet. Sie sind so ein toller Snack. Sobald ich anfange, sie zu essen, kann ich nicht aufhören. Ich habe mich in sie verliebt, als ich in Collage war. Der Burrito-Laden in der Straße verkaufte sie. Ich würde sie jedes Mal in ein paar Behältern werfen lassen, wenn ich meine Imbissbude abholte.



Ich liebe sie so sehr, dass ich sie jetzt die ganze Zeit zu Hause mache. Gerne teile ich mein Lieblingsrezept mit Ihnen.



Pickled jalapeno peppers and carrots in a bowl

Lassen Sie uns durchgehen, wie wir sie herstellen!

Zubereitung von eingelegten Jalapenos und Karotten nach Taqueria-Art - die Rezeptmethode

  1. Schneiden Sie zuerst 4-5 Jalapenopfeffer und 2 mittelgroße geschälte Karotten in Scheiben 1/4 Zoll Scheiben. Die Stiele wegwerfen.
  2. Anschließend etwas Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die Jalapeno- und Karottenscheiben hinzu. Kochen Sie sie unter leichtem Rühren 5 Minuten lang.
  3. 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel mexikanisches Oregano und 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Rühren Sie sich und kochen Sie noch eine Minute, bis Sie den Knoblauch riechen können.
  4. Fügen Sie 1 Tasse Wasser, 1 Tasse weißen Essig, 1 Lorbeerblatt, 1 Esslöffel Meersalz und 1 Esslöffel Honig oder Zucker hinzu (optional, für einen Hauch von Süßigkeit).
  5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Abkühlen lassen, dann zusammen mit Essig und Wasser in ein Gefäß geben und verschließen.

BOOM! Erledigt! Ganz einfach, oder?

ungarischer gelber Pfeffer

Pickled jalapenos and carrots in a bowl, ready to serve

HINWEIS: Dies wird für ein paar Wochen im Kühlschrank versiegelt. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, verarbeiten Sie es vor der Lagerung in einem Wasserbad.

Rezept-Tipps

  • Schneiden. Ich benutze gerne eine Mandoline, um mit den Jalapeno-Paprikaschoten und Karotten schnell und einfach gleichmäßige Scheiben zu erzielen. Wenn Sie keine Mandoline haben, funktioniert ein Messer einwandfrei.
  • Salz. Verwenden Sie für dieses Rezept entweder Meersalz oder Salz zum Einlegen. Jodsalz enthält Chemikalien, die die Sole angreifen können.
  • Süß und heiß. Ich genieße einen Hauch von Honig mit meinen eingelegten Jalapenos und Karotten, obwohl es völlig optional ist. Zucker funktioniert genauso gut. Wenn Sie jedoch Zucker meiden, können Sie dies weglassen.
  • Farbe. Die Jalapeno-Paprikaschoten verfärben sich während des Beizvorgangs von einem kräftigen Grün zu einem eher matten Grün. Dies wird erwartet.
  • Anderes Gemüse. Dieses Rezept ist im Grunde ein mexikanisches Escabeche, was 'eingelegt' bedeutet. Sie können auch anderes Gemüse wie Blumenkohl, Zwiebel oder Radieschen hinzufügen, um es zu allen möglichen Mahlzeiten zu genießen.
  • Andere Gewürze. Sie können der Salzlake ganz einfach andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, um das endgültige Rezept an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Betrachten Sie Zusätze wie Ingwer, Senfkörner, Chili-Flocken, Nelken oder andere großartige Gewürze zum Einlegen.

Das ist es, meine Freunde! Ich hoffe es gefällt euch! Zeit zum chowen! Ich liebe diese so sehr. YUM.

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Pickled jalapenos and carrots in a jar

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie weg! Ich helfe gerne. Wenn Sie dieses Rezept genießen, hoffe ich, dass Sie einen Kommentar mit einigen STERNEN lassen. Bitte teilen Sie es auch in den sozialen Medien. Vergiss nicht, uns bei #ChiliPepperMadness zu markieren. Ich werde es unbedingt teilen! Vielen Dank! - Mike H.

Probier das aus Video in der rezeptkarte zu sehen, wie ich sie mache.

4,86 von 7 Stimmen Taqueria Style Pickled Jalapenos and Carrots Recipe Drucken Eingelegte Jalapenos und Karotten nach Taqueria-Art Zubereitungszeit 10 Minuten Garzeit 15 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten Dieses Rezept für scharf eingelegte Karotten und Jalapenopfeffer ist so, als würden sie in Ihrem mexikanischen Lieblingsrestaurant zubereitet. Sie sind ein perfekter Snack oder eine Beilage. Kurs: Vorspeise, Snack Küche: Amerikanisch, Mexikanisch Schlagwort: Karotten, Jalapenos, Eingelegtes, Eingelegtes, Rezept, Würzig Portionen: 16 Kalorien: 20 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4-5 Jalapenopfeffer
  • 2 mittelgroße Karotten geschält
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel mexikanischer Oregano
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse weißer Essig
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 Esslöffel Honig oder Zucker optional
Anleitung
  1. Schneiden Sie die Jalapenos und Karotten zu ¼ Zoll dick und verwerfen Sie die Stiele. Eine Mandoline ist ideal, um gleichmäßige Scheiben zu erzielen.
  2. Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Fügen Sie die Jalapeno- und Karottenscheiben hinzu. Kochen Sie sie unter leichtem Rühren 5 Minuten lang.
  3. Knoblauch, Oregano und Pfefferkörner dazugeben. Rühren Sie sich und kochen Sie noch eine Minute, bis Sie den Knoblauch riechen können.
  4. Die restlichen Zutaten dazugeben und kurz aufkochen lassen.
  5. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Abkühlen lassen, dann in ein Glas umfüllen.

Rezept-Video

Rezept Notizen

Dies wird für ein paar Wochen im Kühlschrank versiegelt. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, verarbeiten Sie es vor der Lagerung in einem Wasserbad.



Macht ungefähr einen Liter.

Nährwertangaben Eingelegte Jalapenos und Karotten nach Taqueria-Art Rezeptmenge pro Portion Kalorien 20 % Täglicher Wert* Natrium 442 mg18% Kalium 36 mg1% Kohlenhydrate 2g1% Zucker 1g1% Vitamin A 1310IU26% Vitamin C 4,7 mg6% Kalzium 7 mg1% Eisen 0,1 mg1% * Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät. Taqueria-Style Pickled Jalapenos and Carrots - This recipe for spicy pickled carrots and jalapeno peppers is just like they make them at your favorite Mexican restaurant. They Pin6K Share34 Yum4 Tweet E-Mail 6K Shares