Der große Fischkampf

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Sie müssen es britischen Starköchen geben, sie sind wirklich ein altruistischer Haufen. Während Jamie Oliver seine Kampagne für gesünderes Abendessen in der Schule und Hausmannskost fortsetzt, nutzt Hugh Fearnley-Whittingstall seine Berühmtheit, um unethische Hühnerzucht und jetzt Fischereipraktiken zu bekämpfen.


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In der ersten Folge des Big Fish Fight gestern Abend (21 Uhr, Channel Four) übernahm Hugh die Herkulesaufgabe, die nicht nachhaltigen Praktiken der britischen Fischereiindustrie in Frage zu stellen, die verheerende Auswirkungen auf unsere Ozeane und Meereslebewesen haben. Während der gesamten Serie befasst sich Whittingstall mit den düsteren Fragen rund um die Fischereipraktiken, wie z. B. Rückwürfe einer durchgesetzten Richtlinie, die die Anzahl einer gefangenen Art begrenzt, was die Fischer im Wesentlichen dazu zwingt, überschüssige (tote) Fische über Bord zu werfen. Er befasst sich auch mit dem brisanten Thema Ringwaden, bei dem riesige Netze ganze Thunfischschwärme sowie unglückliche Passanten fangen. Der Big Fish Fight hat bereits in der ersten Runde einen großen Sieg errungen, da Tesco gerade angekündigt hat, für seine Eigenmarken-Dosenprodukte auf 100% ruten- und/oder schnurgefangenen Thunfisch umzustellen.

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Wenn Sie bei all diesem Gerede über das Abstreifen der Ozeane weniger Lust auf ein Fischessen haben, gibt es Hilfe zur Hand. Fisch zum Nachdenken ist ein in Cornwall ansässiges Unternehmen, das unglaublich frische Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen direkt an Ihre Tür liefert. Sie verpflichten sich zu lokaler, nachhaltiger Beschaffung und sind der erste Online-Händler, der die MSC-Akkreditierung (Marine Stewardship Council) erhalten hat. Ihre MSC-zertifizierte Makrele wäre perfekt, oder versuchen Sie ihren Taucher gefangennach unserem schnellen und einfachen Rezept. Alles, was Sie für ein leckeres Fischessen ohne Schuldgefühle brauchen.