Das einfachste hausgemachte Scones-Rezept

Lebensmittel, Gericht, Küche, Zutat, Teig, Rezept, Kochen, Backen,Werbung - Lesen Sie weiter unten Ergibt: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 5 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 12 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 17 Minuten Zutaten 225 g

selbstaufziehendes Mehl


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1 Teelöffel.

Salz

50 g

Butter, gewürfelt

30 g

Puderzucker

1

Ei


115 ml

Vollmilch

Geisterpfeffer Senf
1

Eigelb


1 Teelöffel.

Puderzucker

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Backofen auf 220 °C/Gas Stufe 7 vorheizen. Ein Backblech leicht mit Mehl bestäuben. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und die Butterwürfel mit den Fingern einreiben, bis die Mischung sehr feinen Krümeln ähnelt. Zucker einrühren.


Das ganze Ei und die Milch verquirlen und mit einem runden Messer unter das Mehl mischen. Überarbeiten Sie die Mischung nicht, sonst werden die Scones zäh. Die Masse zu einer Kugel formen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Zu einer groben Kugel formen und die Oberseite zum Glätten kurz aufrollen, dabei darauf achten, dass sie ca. 2 cm dick ist.

Stanzen Sie so viele Scones wie möglich mit einem runden, geriffelten Ausstecher (ca. 5,5 cm) aus, der in Mehl getaucht ist. Rollen Sie den Teig auf die gleiche Weise erneut aus, um noch ein paar mehr herauszuholen. Auf das vorbereitete Backblech übertragen. Für eine Glasur das Eigelb mit einem Teelöffel Zucker und einem Teelöffel Wasser verrühren. Bürsten Sie die Spitzen.

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Etwa 12 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldgelb sind. Die gekochten Scones auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen. Scones werden am besten noch leicht warm gegessen, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. In zwei Hälften geteilt servieren und mit Butter oder Clotted Cream bestreichen. Löffeln Sie großzügige Mengen Erdbeermarmelade auf und essen Sie sofort. Scones lassen sich in einem Plastikbehälter bis zu einem Monat gut einfrieren.

Für einen Fruchtscon ein paar Esslöffel getrocknete Rosinen oder Sultaninen in die Trockenmischung geben und mit Butter und Honig servieren. Für ein Schusterdessert eine Tortenform mit Kompott füllen und mit den einfachen, ungekochten Scones belegen, glasieren und mit etwas zusätzlichem Zucker bestreuen.