Die Livewell-Platte

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Für umweltbewusste Käufer bietet der Supermarkt ein Minenfeld der Wahl; Freilandhaltung, Bio, Saisonal, Fairtrade?? Die Ratschläge zur ethischen und gesunden Ernährung können überwältigend und oft widersprüchlich sein. Aus diesem Grund hat sich der WWF mit Forschern der Aberdeen University zusammengetan, um die Livewell Plate herzustellen.


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Die Livewell-Platte ist weniger eine Diät als eine empfohlene Art der Ernährung. Sie wurde entwickelt, um Briten einfache, vertraute Informationen darüber zu geben, wie sie sich gut ernähren können, und gleichzeitig einen Teil des Drucks zu verringern, den unsere wachsende Bevölkerung auf den Planeten ausübt s natürlichen Ressourcen. Die Livewell Plate ermutigt uns, dies zu tun, indem wir die Menge an Fleisch reduzieren, die wir konsumieren.

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Da der Konsum von Fleisch (und insbesondere Rindfleisch) stetig ansteigt, ist er zu einem der wichtigsten Umweltprobleme der Welt geworden. Die Fleischproduktion trägt wesentlich zu den Treibhausgasemissionen bei, und die Zerstörung brasilianischer Regenwälder, um Platz für Weideland zu schaffen, ist gut dokumentiert. In Großbritannien, wo die durchschnittliche Person jetzt 79 kg Fleisch pro Jahr verzehrt, wird die Reduzierung unserer Aufnahme von Umweltaktivisten als entscheidend erachtet.

Bisher wurde der Livewell-Plan ziemlich kritisiert, wobei Befürworter einer gesunden Ernährung die Menge an weißen, stärkehaltigen Kohlenhydraten anprangerten, die fast ein Drittel der Ernährung ausmachen (siehe ein Beispiel für einen 7-Tage-Plan auf der Website des WWF ), aber bei durchschnittlichen Kosten von 29 £ pro Person und Woche ist dies zumindest für die meisten Haushalte mit niedrigem Einkommen erreichbar. Unabhängig davon, ob der Livewell-Plan ankommt oder nicht, das ernstere Thema der Lebensmittelnachhaltigkeit wird zweifellos bleiben. Werden Sie Ihren Verbrauch reduzieren? Verschenken Sie doch eines unserer leckerenVersuchen Sie es und fangen Sie noch heute an, Ihren Beitrag zu leisten.