Dreikorn-Vollkorn-Sodabrot

DreikornbrotHearst

Ein schnelles Brot ohne Kneten, das Sie ganz einfach backen können, während Sie den Rest des Picknicks zusammenpacken. Wenn Sie keine Buttermilch finden, können Sie gleiche Mengen Naturjoghurt und Milch verwenden.


Werbung - Weiterlesen unten Ergibt: 1 Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten

225g Vollkornmehl

bestes Rezept für scharfe Soße

225g weißes Mehl

2 EL weicher dunkelbrauner Zucker

7 Topf Pfeffer

2 TL Bikarbonat Soda


scharfe Ananas-Mango-Sauce

55g Butter

8 EL gemischte Samen, wie Sonnenblumen-, Sesam- und Leinsamen


475ml Buttermilch

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  1. Den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) Stufe 5 vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben.
  2. Vollkornmehl, Weißmehl, braunen Zucker, Natron und 1 TL Salz in einer Schüssel verrühren. Die Butter mit den Fingerspitzen einreiben. Fügen Sie die Samen hinzu und reservieren Sie 1½EL für die Oberseite.
  3. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde drücken und die Buttermilch einfüllen. Mit einer Gabel alles vermischen und den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Etwa 4 cm hoch leicht rund formen – den Teig nicht überarbeiten, sonst wird er schwer.
  4. Auf das Backblech legen, tief kreuzen, ohne ganz durchzuschneiden. Mit den reservierten Samen bestreuen und 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Boden beim Klopfen hohl klingt. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.