Tshilili Chili Pepper

15. Oktober 2014 Pin18 Teilen Yum Tweet E-Mail 18 Shares Tshololo Chili Pepper

Scoville-Heizeinheiten: 80.000 - 120.000 SHU

Wie jedes Jahr haben wir auch in diesem Jahr eine Vielzahl von Chilischoten in unserem Garten angebaut und waren mit einem Neuankömmling zufrieden - dem Tshololo-Chilischoten. Es gibt nicht viele Informationen über diesen wunderbaren kleinen Pfeffer. Es stammt ursprünglich aus Brasilien und ist ziemlich selten. Es ist Capsicum Chinense. Nachdem ich sie in diesem Jahr gezüchtet habe, kann ich Ihnen sagen, dass sie ungefähr 4 bis 5 Zoll lang sind und sich wie ein Cayennepfeffer zusammenrollen, obwohl das Pfefferfleisch etwas dicker als der Cayennepfeffer ist.


Bourbon-Pfirsich-BBQ-Sauce

An der Pflanze fangen sie sehr dunkel an, fast schwarz, und wenn sie wachsen, erstrahlen sie in einem lebhaften, verlockenden Rot, das nach so manchem Gericht verlangt. Der Geschmack ähnelt dem eines Habanero-Pfeffers mit einem hellen, fruchtigen Geschmack. Es ist zwar nicht so scharf wie Habaneropfeffer, aber ziemlich scharf. Ich tupfte mir einen Teil des rohen Pfeffers auf die Zunge und bekam ein angenehmes Brennen, ähnlich wie der Habanero, nur nicht so stark. Meine Schätzung ist ein Wärmebereich von 80.000 - 120.000 Scoville-Wärmeeinheiten, obwohl ich mir sicher bin, dass sie heißer werden können.

Kern-Nuss-Mandelbutter

Ich habe mit diesem neuen Pfeffer eine scharfe Soße aufgeschlagen und sie wegen der Fruchtigkeit mit Mango gepaart. Das Ergebnis war eine hervorragende Mischung aus Süßem und Hitze.



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