Wagamama hat sein Katsu-Curry-Rezept geteilt, um es zu Hause zuzubereiten

Katsu-Curry mit HähnchenschnitzelWestend61Getty Images

Wenn Sie ein Fan von gutem Essen sind, wissen Sie nur zu gut, wie schwierig es ist, die Hausmannskost frisch und interessant zu halten – besonders jetzt, wo wir im Lockdown Nummer drei sind.


Zum Glück haben uns Restaurants, Cafés und Köche dabei geholfen, die Dinge in unserer eigenen Küche aufzupeppen, indem sie köstliche Rezepte für Kultklassiker und moderne Favoriten teilen – oh, und wenn Sie nicht Ihre eigenen gemacht haben Preis-Cookies aber du musst es wirklich.

super chile pfeffer

Und bereits im April 2021 teilte Wagamama, das japanische Kult-Fusionsrestaurant, das sich mit seiner schnellen und gesunden Version von Fast Food einen Namen gemacht hat, sein Geheimrezept für das begehrte Gericht Katsu-Curry.

Das Katsu-Curry, eines der berühmtesten Gerichte seiner Art, ist beruhigend, sättigend und schmackhaft, und jetzt können wir es alle zu Hause machen, weil Wagamamas Küchenchef Steve Mangleshot teilte das Rezept auf Instagram und Youtube .

Das von ihm bereitgestellte Rezept ist für die Hühnchen-Version des Katsu, aber Sie können es mit Süßkartoffeln oder Auberginen zubereiten, um es für eine pflanzliche Ernährung geeignet zu machen.


Wenn das Teilen des Rezepts eines ihrer beliebtesten Gerichte nicht großzügig genug ist, hat Wagamama nur die kleinen Dinge geschwitzt und uns in das Geheimnis eingeweiht dasSalatsoße , auch. Sie kennen das: dieses perfekt säuerliche, salzige, süß schmeckende Dressing, von dem Sie einfach nicht genug bekommen können.

Ist es schon Abendessenszeit?


Mehr lesen + Weniger lesen - Werbung - Weiterlesen unten Ergibt: 1 - 2 Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten Für die Sauce 2 EL.

Pflanzenöl

1

Zwiebel, fein gehackt


1

Knoblauchzehe, zerdrückt

2

Stück Ingwer, geschält + gerieben

1 Teelöffel.

Kurkuma

2 EL.

mildes Currypulver


1 Esslöffel.

einfaches Mehl

300 ml

Hühner- oder Gemüsebrühe

100 ml

Kokosmilch

1 Teelöffel.

Licht ich bin Soße

1 Teelöffel.

Zucker nach Belieben

Für Fleischesser 120 g

Reis (jeder Reis ist geeignet!)

1

hochwertige Katsu-Currysauce

2

Hähnchenbrust ohne Haut

50 g

einfaches Mehl

2

Eier, leicht geschlagen

100 g

Panko Brotkrumen

75 ml

Pflanzenöl, zum Frittieren

Für Vegetarier/Veganer 120 g

Reis (jeder Reis ist geeignet!)

1

hochwertige Katsu-Currysauce

1

Aubergine/Süßkartoffel

100 g

einfaches Mehl (50 g zum Bestäuben, 50 g für Ihren Teig)

150 ml

Wasser

100 g

Panko-Krümel

75 ml

Pflanzenöl, zum Frittieren

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  1. Die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chili in Pflanzenöl weich braten. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne auf niedriger bis mittlerer Hitze steht, damit nichts anbrennt.
  2. Fügen Sie Ihre Gewürze hinzu und kochen Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis sie duften.
  3. Fügen Sie das Mehl in die Pfanne und kochen Sie es ein wenig, es ist diese Mehlschwitze, die Ihre Sauce köstlich dick und seidig macht.
  4. Fügen Sie die Brühe nach und nach unter Rühren hinzu, gefolgt von Ihrer Kokosmilch. Beenden Sie mit Ihrem Zucker und Sojasauce. Köcheln lassen.
  5. Durch ein Sieb streichen, damit es super glatt wird.
  6. Das gehackte Fleisch/Gemüse in Mehl wenden.
  7. Mit Ei bestreichen (oder, wenn Sie Vegetarier/Veganer sind, in einem Teig, den Sie aus 50 g Mehl und 150 ml Wasser hergestellt haben)
  8. Panko-Krümel hineingeben
  9. Von beiden Seiten gleichmäßig knusprig braten
  10. Zum Servieren den Reis großzügig auf den Teller häufen, das gebratene Hühnchen oder Gemüse hinzufügen, einen kleinen angerichteten Salat dazugeben und die Currysauce großzügig darüber gießen.
Anya Meyerowitz Anya ist freie Redakteurin und Journalistin mit einem Faible für Mäntel, Schuhe und Handtaschen.