Welche Weine zu Weihnachten zu trinken

Weinglas, Rotwein, Stilllebenfotografie, Wein, Trinken, Stillleben, Essen, Weinglas, alkoholisches Getränk, Glas,Getty Images

Ob Sie nach einer Beilage zu Canapés zur Weihnachtsfeier oder nach einem Drink für den großen Tag selbst suchen, es kann eine schwierige Angelegenheit sein, sicherzustellen, dass Sie die richtigen Weine für Weihnachten vorrätig haben. Hier sind ein paar Richtlinien, die Ihnen dabei helfen…



Räucherlachs

Der Weihnachtsstern. Geräucherter Lachs, besonders hoch gestapelt auf einem Blini mit einem cremigen Klecks Crème fraiche. Weintechnisch können Sie dies in zwei Richtungen gehen.


Gericht, Essen, Küche, Zutat, Canapé, Hors dGetty Images

Mit Canapés – English Sparkling Rosé und Rosé-Champagner, mit ihren zarten roten Fruchtaromen, Biskuit-Reichweite und grünen Apfelnoten werden die Fülle von Räucherlachs wunderschön durchschneiden und mit den rauchigen Noten harmonieren.

Genussvoller Genuss: Nyetimber Rosé NV 44,99 €, Majestic


Am besten für ein Budget: Tesco Finest * 1531 Crémant de Limoux Rosé £ 11, Tesco


Mit Vorspeisen – Für größere Vorspeisen mit Räucherlachs oder für diejenigen, die eine nicht prickelnde Option bevorzugen, ist ein frischer, magerer, mineralischer Sauvignon Blanc aus dem Loire-Tal, Frankreich, die beste Wahl.


Beste Hautpflegeroutine für 40er Großbritannien

Genussvoller Genuss: Schmecken Sie den Unterschied Pouilly Fumé 2016 12,50 €, Sainsbury's https://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/sainsburys-pouilly-fum%C3%A9--taste-the-difference-75cl

Am besten für ein Budget: Mon Plaisir de la Valée Sauvignon blanc 2016 7,99 €, Majestic https://www.majestic.co.uk/wines/mon-plasir-de-la-vallee-sauvignon-blanc-vdf-05054



Truthahn & Garnelen

Es ist Zeit für das Main Event und mit ihm eine Fülle von Gerichten und Aromen. Nur eine Mahlzeit, die alles enthält, von der Türkei bis hin zu mehreren Füllungsoptionen, Soße, Sprossen, Brotsauce und Preiselbeersauce (ganz zu schweigen von den vegetarischen Optionen). Wie können Sie entscheiden, welcher Wein der beste ist?

Essen, Gericht, Mahlzeit, Küche, Zutat, Brunch, Rezept, Fleisch, Thanksgiving-Dinner, Garnierung,Getty Images

Wenn Sie ein Weißweinliebhaber sind, suchen Sie nach einem reichen, vollmundigen Wein mit knackigen Zitrus- und Apfelaromen, um die reicheren Seiten zu durchbrechen und mit Ihrem Truthahn auszugleichen.

Genussvoller Genuss: Schmecken Sie den Unterschied Pouilly-fuissé 2015 17,99 €, Sainsbury's

Rezept für eine Marienbeeren-Schokoladenroulade

Am besten für ein Budget: Cune Barrel Fermentierter Rioja Blanc, £ 10.99, Ocado



Für diejenigen, die zu ihrem Festmahl ein Glas Rot bevorzugen, ist dieund zart erdige Kaffeenoten eines Spätburgunders machen ihn zu einem idealen Begleiter.

Genussvoller Genuss: Tesco Finest* Mercurey Pinot Noir 2014, £14.00, Tesco

Am besten für ein Budget: Pa Road Pinot Noir 9,99 €, Island

Beide Stile sind frisch genug, um die reichhaltigeren Aspekte zu durchdringen und volleren Aromen wie Soße oder Füllung standzuhalten.

Wenn Ihr Tropfen der Wahl ein vollmundiger Rotwein ist, entscheiden Sie sich für die reifen Brombeermerkmale und die Vanille-Geschmeidigkeit eines Rioja Reserva. (Rioja Reserva Cepa Alegro 2011, £8.50, Sainsbury's )


Weihnachtspudding

Weinglas, Rotwein, Stilllebenfotografie, Wein, Trinken, Stillleben, Essen, Weinglas, alkoholisches Getränk, Glas,Getty Images

Die berauschenden, intensiven dunklen Fruchtaromen und die reiche Süße dieses traditionellen festlichen Desserts brauchen einen Wein mit der passenden Süße, aber einer spritzigen Note, um den Pudding auszugleichen und einen klebrigen Abgang zu vermeiden. Meine Lieblingsbegleitung ist Aged Tawny Port (wie Taylors 10 Jahre alter Tawny Port £22,39, Waitrose)


Käsebrett

Ähnlich wie die Hauptmahlzeit wird Ihre Käseplatte höchstwahrscheinlich mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Stärken und Texturen gefüllt sein. Es eignet sich daher für eine Reihe von Weinpaarungen (oder eine Weinprobe nach dem Abendessen!).

Medium Rich Madeira (wie H&H 3-jähriger Rich Madeira, £10,79, Waitrose)
Dieser süße, nussige und mit Orangenschalen gefüllte Wein ist perfekt für nussige Hartkäse wie Comté oder Pecorino (die auch gut zu 10 oder 20 Jahre altem Tawny Port passen). Er hat eine tolle Säure und einen druckvollen Geschmack, der starkem Blauschimmelkäse wie Stilton standhält. Darüber hinaus hält dieser klebrige Sterling-Wein nach dem Öffnen jahrelang in Ihrem Schrank! Ein Klassiker aus dem Vorratsschrank!

Stillleben, Käse, Stillleben-Fotografie, Lebensmittel, Milchprodukte, Grana Padano, Cheddar-Käse, Zutat, Weinglas, Getränk,Getty Images

Vintage Port oder Single Quinta Vintage Port (wie der Tesco Finest* Vintage Port 1997 £20.00, Tesco) sind zwei sehr vollmundige Portweinsorten mit viel Geschmack, feinen Tanninen und erfrischender Säure, die sie zu einer guten Ergänzung zu kräftigem Blauschimmelkäse machen und starker Vintage-Cheddar. Seien Sie jedoch vorsichtig, da sie die empfindlicheren Käsesorten auf Ihrem Brett wie Ziegenkäse unterdrücken können.

Leichte Süßweine wie Sauternes, Botrytis Semillon oder Coteaux du Layon sind in der Regel zarter, steinobstgefüllt und honigsüß. EINsollte einen spritzigen Abgang haben und eine großartige Begleitung zu den meisten Ihrer, schneidet das Reiche durch, stellt sich dem Würzigen und balanciert das Bittere. Ein toller Allrounder!

Wenn Sie nach einem kurvenreichen Abschluss Ihres Essens suchen, servieren Sie eine Auswahl an Ziegen- und Wensleydale-Käse mit einem wirklich guten Sauvignon Blanc. Die Käse mit ihrer salzigen Mineralität und köstlichen Säure passen besonders gut zu Sauvignons aus dem Loiretal wie Sancerre und Pouilly Fumé.

Wenn Sie mehr über Wein erfahren, Ihre Weinprobe verbessern und herausfinden möchten, was Ihnen gefällt und warum, unterrichtet Alex regelmäßig Weinproben an der GHI Kochschule. Werfen Sie einen Blick auf die Kursseite https://www.goodhousekeeping.co.uk/institute/cookery-school/courses oder rufen Sie 02074395500 an, um weitere Informationen zu erhalten.