Rezept für Blaubeer-Käsekuchen mit weißer Schokolade
Den Backofen auf 160°C/Gas 3 vorheizen und eine 23cm Springform leicht einfetten.
Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie groben Semmelbröseln ähneln. (Alternativ in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.) Die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter mischen und in die vorbereitete Form kippen, dann auf dem Boden gleichmäßig nach unten drücken und mit der Rückseite seitlich hochdrücken eines Löffels. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank auskühlen und fest werden lassen, während die Füllung zubereitet wird.
Geisterpfeffer Senf
Frischkäse, Vanillesamen und Eigelb in einer großen Schüssel glatt und cremig schlagen. Schlagen Sie das Eiweiß zu weichen Spitzen und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu, bis die Mischung steif und glänzend ist. Das Eiweiß unter die Frischkäsemischung heben, dann etwa ein Sechstel der Mischung in eine separate Schüssel geben und die Blaubeermarmelade einrühren. Die Kuchenform aus dem Kühlschrank nehmen und die einfache Käsekuchenmasse über den Biskuitboden gießen. Die Heidelbeermischung darauf verteilen und mit einem Spieß in die einfache Käsekuchenmischung schwenken, wodurch ein marmorierter Effekt entsteht.
Den Käsekuchen 35 Minuten backen, bis er fest, aber in der Mitte leicht wackelig ist, wenn er leicht geschüttelt wird. Den Ofen ausschalten, die Tür leicht öffnen und den Käsekuchen vollständig abkühlen lassen.
wie man Jalapenopfeffer einlegt
Für die weiße Schokoladenglasur die Sahne in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sie fast kocht. Geben Sie die weiße Schokolade in eine kleine Schüssel und gießen Sie die heiße Sahne darüber, dann schlagen Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist. Gießen Sie die warme Glasur über den Käsekuchen und verteilen Sie sie, bis sie die Oberseite in einer gleichmäßigen Schicht bedeckt. Abkühlen lassen, dann 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, fahren Sie mit einem Messer um den Rand der Dose. Käsekuchen herausnehmen und auf einen Teller geben. Bei Zimmertemperatur servieren, mit den Blaubeeren darüber verstreut.
Zubereitungszeit: 30 Minuten plus Kühlzeit
Erträge: 10