Za’atar Seasoning: Gewürzmischung aus dem Nahen Osten

18 Mai 2019 Teilen Twittern Pin E-Mail Yum 0 Shares Za’atar Seasoning: Middle Eastern Spice Blend

Zaatar ist eine beliebte orientalische Gewürzmischung oder Gewürzmischung aus gerösteten Sesamsamen, getrocknetem Thymian, Oregano, Majoran und häufig Sumach. Erfahren Sie mehr darüber.



Das Gewürz von Zaatar steht zweifellos ganz oben auf der Liste der Gewürze, wenn es um nahöstliche Küche und Küche geht. Es ist eine hochgeschätzte Gewürzmischung, die oft begehrt ist. Es heißt, dass Zaatar - auch als Zaatar, Zaatar und Zatar buchstabiert - nicht nur eine Gewürz- oder Zutat ist, sondern ein Symbol, das Authentizität, Ethnizität und Kultur von sich aus zeigt.

Diese wohlriechende Mischung aus getrockneten Kräutern gibt es schon seit sehr langer Zeit, aber da die Nachfrage nach mediterraner und nahöstlicher Küche steigt, hat diese auffällige Gewürzmischung zunehmendes Interesse und Neugier gezeigt.

Reden wir über Zaatar.

Was ist Zaatar?

Zaatar ist eine beliebte orientalische Würzmischung aus gerösteten Sesamsamen, getrocknetem Thymian, Oregano, Majoran und häufig Sumach. Das Wort & ldquo; zaatar & rdquo; bedeutet wörtlich & ldquo; Thymian & rdquo; auf Arabisch, obwohl die Mischung verschiedene Kräuteraromen in einer scharfen, olivgrünen Mischung vereint, die ebenso köstlich wie universell ist. Die Vielseitigkeit dieser Gewürzmischung wird in verschiedenen Regionen der Welt bewundert und ist in einfachen, bereits hergestellten Mischungen erhältlich.

Woraus besteht Zaatar?

Zaatar wird hauptsächlich aus einer Mischung von gerösteten Sesamsamen, getrocknetem Thymian, Oregano, Majoran und oft Sumach zusammen mit Salz hergestellt. Einige Variationen umfassen geröstetes Mehl und Minze, und es gibt Variationen je nach Region und Gewürzhersteller.

Wie man aussprechen Zaatar?

Zaatar wird wie ausgesprochen & ldquo; zah-tar & rdquo;.

Was kann ich für Zaatar ersetzen?

Es ist leicht, eine fachmännisch gemischte Mischung aus Zaatar in den Läden zu finden, aber falls Sie dies nicht können, gibt es hier eine Reihe von Alternativen:

Machen Sie Ihr eigenes Zaatar-Gewürz. Das Beste an zaatar ist, dass es sehr einfach für diejenigen gemacht werden kann, die nach einer authentischeren Version suchen, in der Sie Ihre eigene Magie hinzufügen können. Um Ihren eigenen Zaatar zu machen, mischen Sie in einer kleinen Schüssel identische Mengen getrockneten Oreganos, getrockneten Thymians und getrockneten Majorans. Fügen Sie bei der Zubereitung Ihrer eigenen Mischung eine halbe Portion Sumach und eine große Portion gerösteten Sesamsamen hinzu. Vergessen Sie nicht, grobes Salz hinzuzufügen. Wenn Sie die Gewürzmischung mischen, wird Ihr brandneuer, hausgemachter Zaatar zum Leben erweckt. Probieren und nach Ihren Wünschen anpassen.

Duqqa. Diese ägyptische Gewürzmischung hat wie zaatar fast die gleiche Sortenzahl. Dukkah bietet Sesam Crunch zusammen mit reichhaltigen Haselnüssen. Sie können das pflanzliche Element in Dukkah an getrocknetem Thymian und Minze erkennen, die beide in zahlreichen Zaatar-Mischungen enthalten sind. Dukkah ist in verschiedenen Geschäften im Nahen Osten erhältlich oder Sie können sogar Ihren eigenen Mix erstellen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Dukkah-Mischungen Aromen wie Koriander und Kreuzkümmel enthalten. Versuchen Sie daher, es nur dann als Zaatar-Ersatz zu verwenden, wenn die zusätzlichen Zutaten die Aromen in Ihrem Gericht ergänzen. Bei der Zubereitung Ihres Gerichts müssen Sie möglicherweise die Maße ändern, um die verschiedenen Aromen in Dukkah auszugleichen. Verwenden Sie dukkah in einer ähnlichen Menge, wie Sie zaatar verwenden würden, und passen Sie es an Ihren eigenen Geschmack an.

Harissa. Genau wie zaatar und dukkah hat harissa auch viele Versionen in Nordafrika und im Nahen Osten. Es kann ebenfalls als Paste oder Pulver vorliegen. Beliebte Mischungen enthalten im Allgemeinen geräucherte Paprikaschoten sowie Minze, Kreuzkümmel und Koriander. Es ist eine kraftvolle, pikante Mischung, die Ihre Rezepte so richtig aufpeppen lässt. Sie werden Harissa höchstwahrscheinlich in einem Markt im Nahen Osten finden, aber Sie können es auch in der ethnischen Region einiger Supermärkte finden.

WAS KOCHEN SIE MIT ZAATAR?

Die köstliche und vielseitige Mischung von Mischungen in Zaatar kann verwendet werden, um eine Reihe von Gerichten zuzubereiten, darunter:

Wohlschmeckende Zaatar Challah. Für die Herstellung von Savory Zaatar Challah benötigen Sie Trockenhefe, Zucker, lauwarmes Wasser, ungebleichtes Mehl, Salz, Zaatar-Gewürz, Sumach, gehackten Knoblauch, Pflanzenöl, Eier und Wasser. Einmal zubereitet, können Sie diese Challa mit Hummus, Tahini und Baba Ganouj servieren. Fügen Sie Bratkartoffeln und Hühnchen hinzu und Sie sind bereit für ein Fest.

Zaatar und Zitrone gegrilltes Huhn. Dazu benötigen Sie Olivenöl, Zaatar, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Hähnchenschenkel, Zitrone und Frühlingszwiebeln. Die Zubereitung des Gerichts dauert ungefähr 30 Minuten, und Sie können 4 Personen ein Festmahl zum Abendessen servieren.

Gebratene Karotten-Bohnen-Suppe mit Zaatar. Mit Karotten, Knoblauch, Olivenöl extra vergine, Zaatar, weißen Bohnen, Tomatenmark, Zitronensaft, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Kurkuma, Gemüsebrühwürfeln und Wasser können Sie problemlos 6 Personen bedienen. Perfekt für kaltes Wetter, wenn Sie sich nur mit einer Schüssel Suppe auf der Couch zusammenrollen möchten.

Es ist auch beliebt, wenn es mit Öl und / oder Essig als Salatdressing eingearbeitet wird.

scharfe Soße verwendet

Wo kann ich Zaatar kaufen?

Sie können zaatar oft in Fachgeschäften und manchmal in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft im Gewürzgang finden, oder Sie können zaatar bei Amazon kaufen (Affiliate-Link, meine Freunde!).

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